Brotaufstrich mediterraner Art
pikanter Brotaufstrich mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Oliven
Zutaten
für| 1 Pck. | Schafskäse |
| 5 | Tomate(n) - Stücke, getrocknete |
| 5 | Oliven, schwarze, entsteinte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Basilikum, gerebelten oder frischer, wenn vorhanden |
| Olivenöl, gute Qualität | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kleine | Chilischote(n), getrocknete, wer's scharf liebt |
Nährwerte pro Portion
kcal
890Eiweiß
35,77 gFett
76,81 gKohlenhydr.
13,21 gZubereitung
Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Alle Zutaten in einem Blender/Mixer gut vermixen/pürieren, soviel Olivenöl dazugeben, dass es eine geschmeidige Masse gibt. Vorsicht! Nicht zuviel! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die getrocknete Chilischote gibt dem Aufstrich noch den richtigen Pep. Muss aber nicht sein. Die Masse in ein Schraubglas füllen und verschlossen in den Kühlschrank stellen. Hält sich mind. 14 Tage.
Kommentare
Super einfach und super lecker. Ich sehe allerdings diese Creme nicht als Brotaufstrich sonder mehr als Dip für Gemüse oder Kracker
Hallo, schnell gemacht und sehr lecker. Wird es bestimmt wieder geben. Danke für das leckere Rezept. Gruß Darwin-NT
Es ist wirklich sehr lecker. Ich habe statt getrocknete Tomaten , die in Öl eingelegten Tomaten verwendet und auch dieses Öl. Um eine vegane Variante zu erhalten habe ich den veganen Feta genommen, statt Oliven, Paprikamark. Vielen Dank für die Anregung.
Sooooo lecker......
Kann man den Aufstrich einwecken? Ich suche gerade leckere Dinge zur Vorratshaltung. Lg Fiorella
War sehr lecker, habe statt der Chilischote Chilipulver genommen, wurde schön pikant!
Absolut Lecker, werde ihn nächstes mal ohne Knoblauch probieren, aber nur weil ich sehr nette Arbeitskollegen habe. Gibt bestimmt noch sehr oft. Gruß Laurinchen
Das hat uns sehr gut geschmeckt!!! Da mein Weibchen überhaupt nicht auf Schafs- oder Ziegenkäse kann, habe ich normalen Frischkäse verwendet. Habe zwar keinen Vergleich - aber, wie schon erwähnt, sehr lecker! LG Rolf
Absolut lecker! Schmeckt genauso wie beim Griechen, wo wir die Paste normal immer kaufen. Die werden wohl diesbezueglich kein Geschaeft mehr mit uns machen ;) Die Herstellung geht auch total schnell und vor allem sind nur Zutaten drin die man eh meist daheim hat. Und durch die grosse Knoblauchzehe haben die Kollegen morgen auch noch was davon :)
Klingt superlecker, werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Habe erst seit Weihnachten nen Multimixer, aber das wird eine der ersten Sachen, die ich damit ausprobiere!