Lebkuchenmuffins
reicht für ca. 12 Stück
Zutaten
für| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 EL | Lebkuchengewürz |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 100 g | Butter |
| 200 ml | Milch |
| 100 g | Schokolade (Zartbitter) |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 200 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 12 | Mandel(n), abgezogene |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Mandeln und Lebkuchengewürz mischen. Eier mit Honig, Rohrzucker, Butter und Milch verquirlen. Die Schokolade fein hacken und unter die Eiermasse rühren. Die Mehlmischung dazugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine vorbereitete Muffinform bzw. Papierförmchen füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 25 Min. backen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins gleichmäßig damit überziehen. Jeweils eine Mandel auf den noch feuchten Guss legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 25 Min. backen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins gleichmäßig damit überziehen. Jeweils eine Mandel auf den noch feuchten Guss legen.
Kommentare
sehr leckere muffins, danke für das schöne Rezept.
Habe die Muffins gestern Abend gebacken. Super einfaches Rezept und wirklich lecker Muffins als Endergebnis. Meine Kollegen fanden sie auch sehr sehr gut. Danke Dir!!!!
Hallo, ich habe deine Muffins auch probiert und sie sind sehr lecker gewesen. Schön luftig mit einem feinen Geschmack. Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
Die Lebkuchemuffins hab ich zwar schon vor geraumer Zeit ausprobiert, aber ich kann mich in etwa schon noch an das Geschmacksprofil erinnern: sehr sehr lecker! Einfach zu machen und schmeckt wie ein großer, aber fluffiger Lebkuchen. Zur Weihnachtszeit passen diese Muffins wunderbar. Ich habe sie für 12 Leute gebacken und alle fanden sie gut! Gruß von cha cha