Bunter Nudelsalat
Lieblingssalat von meinem Mann, wir eröffnen damit immer unsere Grillsaison
Zutaten
für| 300 g | Nudeln, bunte |
| 150 g | Frühstücksspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 12 | Tomate(n), (Coktailtomaten) |
| 1 EL | Butter |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 3 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 6 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
634Eiweiß
22,58 gFett
28,70 gKohlenhydr.
69,24 gZubereitung
Nudeln nach Grundrezept kochen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Frühstücksspeck in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Coktailtomaten vierteln.
Frühstücksspeck in Butter ausbraten, Zwiebeln, Knoblauch und TK Erbsen dazugeben und einige Minuten dünsten. Die Nudeln mit den anderen Zutaten vermischen.
Für die Marinade:
Weinessig, Öl, Salz und Pfeffer im Schüttelbecher vermischen und über den Salat gießen. Die Marinade gut unterziehen.
Den Salat gut 1 Stunde durchziehen lassen.
Schnittlauch waschen und in kleinen Röllchen als Garnierung über den Salat streuen. Guten Appetit!
Frühstücksspeck in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Coktailtomaten vierteln.
Frühstücksspeck in Butter ausbraten, Zwiebeln, Knoblauch und TK Erbsen dazugeben und einige Minuten dünsten. Die Nudeln mit den anderen Zutaten vermischen.
Für die Marinade:
Weinessig, Öl, Salz und Pfeffer im Schüttelbecher vermischen und über den Salat gießen. Die Marinade gut unterziehen.
Den Salat gut 1 Stunde durchziehen lassen.
Schnittlauch waschen und in kleinen Röllchen als Garnierung über den Salat streuen. Guten Appetit!
Kommentare
Sehr leckerer Nudelsalat! Bereits öfter gemacht und immer genossen. Ich mische manchmal noch etwas Mayo unter die Soße, schmeckt auch super. Danke für das Rezept! :)
Hallo, der Nudelsalat hat uns nicht so überzeugt, lag aber vielleicht daran, dass ich ihn etwas überwürzt habe. Dennoch vielen Dank für die Rezeptidee, Geschmäcker sind ja verschieden😉
Mega lecker ich habe die Zwiebeln den Knoblauch und die Erbsen in Kräuter Butter gedünstet und noch Radieschen mit rein geschnibselt den Speck hab ich weg gelassen. Danke für das leckere Rezept!
Toll! Schnell & lecker, habe Olivenöl und Balsamicoessig als Dressing verwendet, schmeckt! Lg
Prima Nudelsalat mal was anderes, werde ich wieder machen Lg wok-maus
Schönes Rezept! Der Salat steht gerade im Kühlschrank zun Durchziehen. Aber was man so schon schmecken konnte, war nicht schlecht. Endlich sind auch die bunten Nudeln aus dem letzten Gardasee-Urlaub verbraucht. Und noch ein paar andere Reste aus dem Kühlschrank. Bei dem Verhältnis Essig zu Öl von 1:2 war ich erst ein wenig skeptisch ob es nicht zu sauer werden würde. Ich hab mich aber getraut und habe sogar nachher noch mit Zitronensaft nachgeholfen. Ausserdem hat die Marinade auch noch einen TL mittelscharfen Senf bekommen. Das macht sie schön rund. Danke für das schöne Rezept.
Sehr gut! Zutaten harmonieren wunderbar. Wir warten jetzt nur noch, dass er fertig durchzieht ... könnens kaum erwarten!! Bild wurde hochgeladen!
Danke für dieses tolle Rezept. Der Salat ist superlecker und schmeckt sommerleicht. Das Rezept einfach perfekt, denn das Ergebnis ist sehr schmackhaft, die Mengenangaben stimmen genau (hatte es für 2 Personen gemacht) und er gelingt sehr leicht. Auch toll: Superschnell zuzubereiten und einfache Zutaten. Ich schließe mich deinem Mann an und erkläre diesen Salat vorläufig zu meinem Lieblingssalat, bis mal ein anderer kommt ;-)
Sehr, sehr lecker. Hatte den Salat zur Geburtstagsparty meiner Schwester mitgenommen und alle waren begeistert, sogar die, die sonst keinen Nudelsalat essen. Vielen Dank für das Rezept. Habe ein Foto hoch geladen!
Perfektes Rezept Danke lbg.roteadelline