Finnische Marzipan - Muffins
Marsipaani Pullat, ergibt 30 Muffins
Zutaten
für| 125 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 30 g | Hefe |
| 100 ml | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| ½ EL | Kardamom |
| 800 ml | Mehl |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 250 g | Marzipan (am besten rot oder grün gefärbt) |
Für die Garnitur: |
|
|---|---|
| 1 | Ei(er) |
| Mandel(n), gehobelt | |
| Puderzucker | |
Zubereitung
Die Milch mit der Butter auf ca. 40 Grad erwärmen. Hefe darin auflösen, Zucker und Salz dazugeben. Ei, Kardamom und den Großteil des Mehls dazugeben und alles gut vermischen. Das restliche Mehl dazugeben und so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist und sich der Teig von den Händen und der Schüssel löst. An einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen und jeweils ein Stück Marzipan in die Mitte der Muffins/Pulla drücken. Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und die Muffins/Pulla ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen und jeweils ein Stück Marzipan in die Mitte der Muffins/Pulla drücken. Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und die Muffins/Pulla ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Kommentare
Vielen Dank fuer das tolle Rezept. Mein finnischer Freund war auch begeistert ;) Danke!
Hmm klingt lecker! Und sehen auch toll aus! Bin auf der Suche nach Muffins mit Marzipan im Teig für Muttertag auf dieses Rezept gestoßen. Ich werde sie morgen für meine Mama nachbacken :) Eine Frage von einer die sich nicht so gut auskennt: Kann ich denn z.B diese 800ml Mehl einfach in einen normalen Messbecher kippen und mich da dann nach der ml Angabe richten oder muss ich das anders messen? Bzw. wieviel Gramm wären das denn? Habe leider so gar keine Ahnung wie ich das umrechnen muss... Ansonsten versuch ichs morgen einfach mal, mehr als schief gehen kanns ja nicht :D Wenns nix wird knete ich ein Marzipanherz *lach*
Ja, einfach in nen Messbecher kippen! Viel Spaß beim nachbacken!
Gut das ich den DL Messbecher von meiner Oma noch hatte. Tosi Hyvää Pullat Kiitos ! tv. Juha !
Nein, es sind wirklich ml Angaben. In Finnland wird nach ml und l gebacken/gemessen. lg, Tanja
Hallo, ich habe deine Muffins auch gebacken und sie waren sehr lecker. Ich habe allerdings das halbe Rezept gemacht. Mir hatt der Kardamom im Teig sehr gut zu dem Marzipankern geschmeckt. Ein schönes Rezept, Foto folgt. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
freut mich, dass es geschmeckt hat! :-)
Hallo Tanja! Die Muffins waren sehr lecker gewesen. Waren auch sofort alle weg. Mach ich bestimmt diese tage noch mal, aber die doppelte Menge da andere sie auch probieren wollen. Danke noch mal für das leckere Rezept. LG Mandy
Wollte morgen Muffins backen. Nun habe ich etwas neues gefunden was ich dann morgen probieren kann. LG Mandy
Ich hoffe, die Muffins schmecken Dir! :-) Viele Grüsse, Tanja