Finnische Hackfleischbällchen

Heute nach Rezept gekocht, wie in den vorherigen Kommentaren erwähnt, habe ich nur 50 ml Sahne zu dem Hackfleisch gegeben. 25 ml zum kneten und dann nochmal 25 ml nach der Ruhezeit mit eingeknetet. Das hat gut geklappt und die Masse war nicht zu weich und ist beim Braten auch nicht auseinander gefallen. Uns hat es sehr gut geschmeckt und ich werde es definitiv wieder Kochen.

Hab das Rezept heute nach gekocht, aber obwohl ich aufgrund der vorherigen Kommentare kein Wasser zugesetzt habe, war der Teig immer noch viel zu weich. Nachdem die ersten paar Bällchen auseinander gefallen sind, habe ich versucht, den Rest des Teiges in Alufolie gewickelt im Ofen zu garen. Hat nicht geklappt, fällt immer noch auseinander. Jetzt wandert er morgen als Füllung mit Lauch, Käse und Eiersahne als Füllung in eine Quiche.

Hallo! Auch ich habe die Fleischbällchen ohne Wasser und auch etwas weniger Sahne gemacht. Als Kartoffeln nahm ich mehlige kochende. Trotzdem war der Fleischteig sehr weich und ließ sich auch schwer formen und braten. Soße habe ich auch im Bratfett zubereitet. Zusammen mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren ein leckeres Essen! LG Estrella

Hallo, ich hatte Hackfleisch halb und halb und habe das Wasser für die Fleischmasse weggelassen und die Sahne auch etwas reduziert. Zum Formen brauchte ich dann das Wasser wieder ;-).Die Sauce wurde im Bratfett angerührt für mehr kräftigen Geschmack. Mit Reis und dem Preiselbeerkompott sehr lecker ! LG, Angelika

Hallo! Auch bei uns gab es diese Hackbällchen - hab für den Teig nur die Sahne genommen, Wasser kommt mir da sicher nicht hinein! Die Masse war so schon sehr weich und deshalb wurden größere "Bällchen" geformt, die sich dann in der Pfanne schnell eher zu Laibchen formten. Soße wurde natürlich auch im Bratfett zubereitet - sieht zwar nicht sooo schön aus, schmeckt dafür aber sicher um einiges besser. Mit Salat, Preiselbeeren und Kartoffel-Gemüse-Stampf wurde so ein leckeres Gericht daraus. LG Gabi

Hallo Tanja, ich habe eben die Hackbällchen gemacht. Auch ich muß sagen....sehr lecker. Allerdings war mir die Soße zu hell. Da habe ich die fertig gekochte Soße in die Pfanne geschüttet, wo die Fleischbällchen gebraten wurden. Das war nochmal ein extraguter Geschmack. :o) Das Rezept ist auf jeden Fall schon in meinem Ordner. Vielen Dank dafür.

Hallo, habe dieses super leckere Rezept gestern gefunden und auch gleich gemacht. Die Mengenangaben sind einfach super hat genau gepasst. Also ich kann nur sagen das mein Mann bei neuen Rezepten immer etwas vorsichtig ist aber hier hat er reingehauen und ich war froh das ich genug gemacht hatte. Also ich möchte hier nur noch eins dazu sagen ich habe noch nie bessere Hackbällchen gegessen. Danke für das Rezept.Ist in unser Kochbuch jetzt drin und wird es wohl auch häufiger geben. LG Bibi P.S. Wenn man mehr Sterne vergeben könnte dann hätte ich das gemacht!!! :-)

Hallo! Ich habe Dein Rezept heute gekocht und muss sagen, dass es total lecker geschmeckt hat! Meine Family war begeistert und hat gesagt es schmeckt besser als im 'schwedischen Möbelhaus'... ;-)Na wenn das kein Kompliment ist....! Vielen Dank für das Rezept!