Guacamole
wie wir sie aus Mexico kennen
Zutaten
für| 2 | Avocado(s), reife |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Jalapeño(s), eingelegte, oder |
| 1 | Chilischote(n), frisch, grün (nach Geschmack) |
| 1 | Tomate(n) |
| Salz | |
| 1 | Limette(n), den Saft, ca. |
Zubereitung
Die Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder in der Moulinette pürieren. Sofort den Limettensaft dazugeben (ich gebe den immer gleich in die Moulinette) damit die Avocado nicht braun wird.
Zwiebel, Jalapeño oder frische Chili und Tomate mit Schale in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Avocadomasse rühren. Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen. Guacamole mit Salz abschmecken.
In Mexico isst man diese Guacamole gerne zusammen mit Tortillas, Salsa, etc. zu Fajitas. Mir schmeckt sie auch sehr gut als Brotaufstrich und natürlich als Beilage zu Fondue, heißem Stein oder einfach zum Dippen mit Tacos.
Zwiebel, Jalapeño oder frische Chili und Tomate mit Schale in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Avocadomasse rühren. Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen. Guacamole mit Salz abschmecken.
In Mexico isst man diese Guacamole gerne zusammen mit Tortillas, Salsa, etc. zu Fajitas. Mir schmeckt sie auch sehr gut als Brotaufstrich und natürlich als Beilage zu Fondue, heißem Stein oder einfach zum Dippen mit Tacos.
Kommentare
Sehr gutes Rezept, hatte nur getrocknete Chilis da, und dafür Gewürzsalz und noch ein / zwei Esslöffel Joghurt dazu, aber sonst top Rezept! Gern wieder!
👌🏼Super lecker !!! Ich habe alle Zutaten im Thermomix 6 Sek. auf Stufe 8 gemixt.
Sehr lecker! Auch ohne Zwiebel :) Liebe Grüße!
Als Knoblauchliebhaberin muss ich noch 1-2 zerkleinerte Knoblauchzehen in der Guacamole haben. Ansonsten sehr gutes Rezept.
Hallo Einfach nur lecker. Wird es wieder geben. Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl
Hallo Chica, hmmmm, das war ein super leckeres Gericht zu unserem Sektfrühstück an einem verregneten Europawahltag! Ich habe auch noch zusätzlich Koriandergrün dazugegeben, und, ob original oder nicht, eine Knoblauchzehe. Danke! Liebe Grüße, Dorry
Sehr lecker, ich hab die Guacamole allerdings mit Koriander gemacht. LG Brilla
Danke fuer die gute Beurteilung. Ich mag Koriander sehr gerne, bin Thai/Food/Fan und werde das nun wohl auch mal ausprobieren. saludos chica
ich hab statt dessen etwas Kreuzkümmel genomme, das ist sehr fein...
Ich mache die Guacamole auch nach diesem original mexikanischen Rezept und frisches Koriandergrün ist dabei auch für uns das absolute Tüpfelchen auf dem "i". lg