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Guacamole

wie wir sie aus Mexico kennen

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15 Min. simpel 06.01.2008



Zutaten

für
2 Avocado(s), reife
1 kleine Zwiebel(n)
1 Jalapeños, eingelegte, oder
1 Chilischote(n), frisch, grün (nach Geschmack)
1 Tomate(n)
Salz
1 Limette(n), den Saft, ca.

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Min. Gesamtzeit ca. 15 Min.
Die Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder in der Moulinette pürieren. Sofort den Limettensaft dazugeben (ich gebe den immer gleich in die Moulinette) damit die Avocado nicht braun wird.
Zwiebel, Jalapeño oder frische Chili und Tomate mit Schale in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Avocadomasse rühren. Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen. Guacamole mit Salz abschmecken.

In Mexico isst man diese Guacamole gerne zusammen mit Tortillas, Salsa, etc. zu Fajitas. Mir schmeckt sie auch sehr gut als Brotaufstrich und natürlich als Beilage zu Fondue, heißem Stein oder einfach zum Dippen mit Tacos.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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tweetyzicke

Perfekt

16.08.2019 18:59
Antworten
kälbi

Einfach und lecker. So mögen wir die Guacamole. Danke fürs Rezept. LG Petra

24.07.2018 17:56
Antworten
Superkoch-kathimaus

soooooooo lecker, die beste guacamole die ich bis jetzt hatte! ist abgespeichert und wird ganz ganz oft gemacht, 500 Sterne, LG kathi

08.05.2018 22:19
Antworten
Joker16

super einfach und schmeckt 🤗

09.07.2017 18:09
Antworten
schaech001

Hallo, es gibt ja so viele verschiedene Guacaomole-Rezepte. Dieses hier gefällt mir besonders gut..... genau so schmeckt es mir. Liebe Grüße Christine

04.07.2017 15:51
Antworten
Dorry

Hallo Chica, hmmmm, das war ein super leckeres Gericht zu unserem Sektfrühstück an einem verregneten Europawahltag! Ich habe auch noch zusätzlich Koriandergrün dazugegeben, und, ob original oder nicht, eine Knoblauchzehe. Danke! Liebe Grüße, Dorry

07.06.2009 13:27
Antworten
brilla

Sehr lecker, ich hab die Guacamole allerdings mit Koriander gemacht. LG Brilla

03.01.2009 00:03
Antworten
chica*

Danke fuer die gute Beurteilung. Ich mag Koriander sehr gerne, bin Thai/Food/Fan und werde das nun wohl auch mal ausprobieren. saludos chica

04.01.2009 15:33
Antworten
mortitia

ich hab statt dessen etwas Kreuzkümmel genomme, das ist sehr fein...

20.09.2010 18:47
Antworten
Sibarina

Ich mache die Guacamole auch nach diesem original mexikanischen Rezept und frisches Koriandergrün ist dabei auch für uns das absolute Tüpfelchen auf dem "i". lg

25.07.2015 17:24
Antworten