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Freischaltung: 05.01.2008
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Zutaten

Portionen
500 g Kartoffel(n), mehlig kochend
500 g Bohnen, dicke (Glas/Dose/TK oder getrocknet)
250 g Speck, geräuchert
  Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
500 ml Gemüsebrühe
  Salz
  Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.
Die Bohnen abschütten/auftauen oder über Nacht einweichen.
Den Speck in grobe Stücke, ca. 2-3cm dick ohne Schwarte, schneiden.
Die Bohnen mit Wasser (dabei auch das Abtropf-/Auftau-/Einweichwasser mit verwenden) aufsetzen. Das Bohnenkraut mit dazu. Aufkochen lassen.
Dann die Kartoffeln und den Speck dazu und ca. 30min weiter köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, mit Salz, Pfeffer abschmecken.