Zutaten
für| 200 g | Mehl (Roggenmehl) |
| 75 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 150 ml | Milch |
| 400 ml | Wasser |
| 2 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| ½ Dose | Mais |
| 300 g | Blattspinat (TK) |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 100 g | Schafskäse |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Öl |
| Chilipulver |
Zubereitung
Milch, Wasser und Eier mit dem Salz verquirlen und das Mehl dazugeben. Die Masse ca. eine 1/2 Stunde quellen lassen.
In der Zwischenzeit klein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Öl anbraten, gefrorenen Spinat dazugeben und bei kleiner Flamme auftauen lassen. Danach die gewürfelte Paprika und zum Schluss den Mais zugeben. Aufkochen und würzen und dann den Gouda und den Schafskäse zugeben.
Aus dem Teig mit dem restlichen Öl dünne Pfannkuchen braten, mit der Gemüsemasse belegen und zusammenklappen.
In der Zwischenzeit klein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Öl anbraten, gefrorenen Spinat dazugeben und bei kleiner Flamme auftauen lassen. Danach die gewürfelte Paprika und zum Schluss den Mais zugeben. Aufkochen und würzen und dann den Gouda und den Schafskäse zugeben.
Aus dem Teig mit dem restlichen Öl dünne Pfannkuchen braten, mit der Gemüsemasse belegen und zusammenklappen.
Kommentare
Hallo Argun, ich habe die Crespelle auch schon mit Emmentaler zubereitet, persönlich mag ich die Kombination mit dem Schafskäse nicht so gern, aber das ist ja Geschmackssache. Du kannst auch Butterkäse verwenden, probiere es einfach aus. LG Hannimama
Danke für das Rezept, dass muss ich bald mal machen. Muss es gouda sein, oder geht auch ein anderer Käse? LG