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Zutaten

Portionen
250 ml Wasser
500 ml Saft (Rote Rüben - Saft) , Bio
1 EL Tomatenmark
1 EL Essig
1/2  Zitrone(n), Saft davon
Wacholderbeere(n)
Lorbeerblätter
1 Prise(n) Zucker
  Salz und Pfeffer
1 Pck. Tortellini

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
Wasser mit Rote Rüben - Saft, Tomatenmark, Wacholder und Lorbeer aufkochen und kurz köcheln lassen. Zitronensaft, Essig, Zucker und Salz einrühren. In Schüsselchen leeren und Tortellini und Pfeffer separat reichen.