Bewertung
(1) Ø3,00
Rezept bewerten
Bewerte das Rezept! Unzumutbar Mangelhaft Ausbaufähig Ganz gut Sehr gut Perfekt
Rezeptstatistik anzeigen
Bewertungen
1 (alle anzeigen)

Rezept-Statistiken:
Freischaltung: 26.12.2007
gespeichert: 30 (0)*
gedruckt: 483 (2)*
verschickt: 7 (0)*
* nur in diesem Monat
Verfasser

Mitglied seit 14.04.2006
632 Beiträge (ø0,13/Tag)

Rezept speichern

Zutaten

Portionen
1 großes Schweinefilet(s), ( ca 600 gramm )
  Salz und Pfeffer
1 EL Kräuter, gemischte, gehackte
50 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Semmelbrösel
125 g Speck, in Scheiben ( Bacon )
2 EL Öl
250 ml Wein, weiß
  Saucenbinder, heller
1 Prise(n) Zucker

Zutaten in der Einkaufsliste speichern - mit der neuen Chefkoch SmartList App!

Zutaten in der Einkaufsliste speichern - mit der neuen Chefkoch SmartList App!
Alte Einkaufsliste Zur SmartList
Einkaufsliste auswählen

Zutaten online bestellen

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
In das Filet längs eine Tasche schneiden und von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter mit Frischkäse und Semmelbrösel mischen und in das Filet füllen. Dieses dann sehr eng mit den Speckscheiben ummanteln und mit Küchengarn fest zubinden.
Fleisch rund herum gut anbraten und in eine Bratform setzten. Ca 20 Min. im Ofen garen.
Bratensatz mit Wein ablöschen, kurz einkochen lassen, Saucenbinder zugeben ( nach Bedarf ), mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Filet nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, noch ca. 8 Min. ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Dazu passt hervorragend Zuccinipuffer