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Yorkshire - Pudding
Verfasser
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Ei verquirlen und die Butter zerlassen.
Mehl, Ei, Salz und Milch zu einem Teig verarbeiten und 1 Stunde kaltstellen.
Die zerlassene Butter in 12 kleine Pastetenförmchen (oder eine flache Auflaufform) geben und diese für 5 Min. in den auf 210°C vorgeheizten Ofen stellen.
Nun den Teig in die Förmchen füllen und 10-15 Min. backen, bis der Pudding aufgeht und eine goldbraune Farbe bekommt.
Passt ausgezeichnet zu Roastbeef mit Petersilienkartoffeln.
Tipp: Der Pudding kann auch gemeinsam mit dem Roastbeef im Ofen gegart werden, dann einfach im Ofen unter das Fleisch schieben und die Garzeit anpassen. So bekommt er ein besonderes Aroma.
Mehl, Ei, Salz und Milch zu einem Teig verarbeiten und 1 Stunde kaltstellen.
Die zerlassene Butter in 12 kleine Pastetenförmchen (oder eine flache Auflaufform) geben und diese für 5 Min. in den auf 210°C vorgeheizten Ofen stellen.
Nun den Teig in die Förmchen füllen und 10-15 Min. backen, bis der Pudding aufgeht und eine goldbraune Farbe bekommt.
Passt ausgezeichnet zu Roastbeef mit Petersilienkartoffeln.
Tipp: Der Pudding kann auch gemeinsam mit dem Roastbeef im Ofen gegart werden, dann einfach im Ofen unter das Fleisch schieben und die Garzeit anpassen. So bekommt er ein besonderes Aroma.
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Kommentare
Prima! Endlich habe ich wieder ein Yorkshire-Rezept! Hatte meins nämlich verlegt!!! Danke!
Ist eine Errinnerung an meine Mutter! Sie hat das früher oft gemacht! Werds sicher bald machen! Danke für die Idee!
Hilfreicher Kommentar:
Hi Ronomu
ich liebe Yorkshires! Mein Schwiegervater macht die besten, leicht und locker und von ihm habe ich es gelernt *g* Wenn wir "Family Dinners" haben schlagen wir uns drum.
Ein Tipp zum Nachmachen, wenn man keine Pastetenfoermchen hat geht es sehr gut mit Muffinsformen. Das hat auch den Vorteil, dass man es sehr schnell in den Ofen schieben kann und dadurch kaum Hitze verliert.
Anstelle von Butter oder Schmalz kann man auch Sonnenblumenoel gebrauchen.
ich liebe Yorkshires! Mein Schwiegervater macht die besten, leicht und locker und von ihm habe ich es gelernt *g* Wenn wir "Family Dinners" haben schlagen wir uns drum.
Ein Tipp zum Nachmachen, wenn man keine Pastetenfoermchen hat geht es sehr gut mit Muffinsformen. Das hat auch den Vorteil, dass man es sehr schnell in den Ofen schieben kann und dadurch kaum Hitze verliert.
Anstelle von Butter oder Schmalz kann man auch Sonnenblumenoel gebrauchen.
Hilfreicher Kommentar:
Ist das nicht sogar in England ein Muß, daß man Yorkshire-Pudding und Roastbeef zusammen im Backofen gart?
Aber wie auch immer, ein super Rezept!!!
Aber wie auch immer, ein super Rezept!!!
Hilfreicher Kommentar:
In der Auflaufform reichten 15 min Garzeit nicht aus. Ca 30-45 min Garzeit bis der komplette Teig kross ist
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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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1A !
Dachte erst,ohh das ist zu flüssig,das wird nix.Falsch gedacht.Die Kollegen gehen dermaßen auf im Ofen,und man kann es sich schön anschauen wie sie empor steigen.Wenn sie dann nachher zusammenfallen entsteht die Mulde und die wahre 'Schönheit' ;-)
Traumhaft.Wir hatten's als Hauptspeise zum testen.Nächstes mal richtig mit Roastbeef.Besonders wichtig war mir natürlich die Sauce.Die sollte so gut werden,dass man sie trinken möchte.Wurde sie dann auch.Eine echte Top-Beilage,auch zu vielen anderen Gerichten.Kommt ins feste Repertoire.Freuen uns aufs nächste mal..
Dachte erst,ohh das ist zu flüssig,das wird nix.Falsch gedacht.Die Kollegen gehen dermaßen auf im Ofen,und man kann es sich schön anschauen wie sie empor steigen.Wenn sie dann nachher zusammenfallen entsteht die Mulde und die wahre 'Schönheit' ;-)
Traumhaft.Wir hatten's als Hauptspeise zum testen.Nächstes mal richtig mit Roastbeef.Besonders wichtig war mir natürlich die Sauce.Die sollte so gut werden,dass man sie trinken möchte.Wurde sie dann auch.Eine echte Top-Beilage,auch zu vielen anderen Gerichten.Kommt ins feste Repertoire.Freuen uns aufs nächste mal..
Sehr lecker!
wir haben den Pudding etwas abgewandelt gegessen und zwar mit geschlagener Sahne und Ahornsirup zum Nachmittagskaffee.
Diese Variante hatte ich einmal bei Nigella Bites gesehen und es ist wirklich sehr sehr lecker.
Die Kinder waren begeistert!
Wird es sicher öfter geben und das nächste Mal auch klassisch zu Roastbeef.
5 Sterne :-)
wir haben den Pudding etwas abgewandelt gegessen und zwar mit geschlagener Sahne und Ahornsirup zum Nachmittagskaffee.
Diese Variante hatte ich einmal bei Nigella Bites gesehen und es ist wirklich sehr sehr lecker.
Die Kinder waren begeistert!
Wird es sicher öfter geben und das nächste Mal auch klassisch zu Roastbeef.
5 Sterne :-)
Statt zerlassener Butter habe ich mich für Sonnenblumenöl entschieden, sonst alles nach Rezept. Klappt und schmeckt!
so stark wie der Teig aufgegangen ist,hat mich gewundert,daß er nicht versucht hat die Backofentür aufzudrücken
Die Butter ist bei mir nach zwei Minuten in Rauch aufgegangen. Ist das so gewollt?
animalia
21.10.2003 16:48 Uhr