Lauch-Karotten-Gericht nach Thai-Art


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15 Min. simpel 21.12.2007 497 kcal



Zutaten

für
2 Karotte(n)
1 Stange/n Lauch
1 Knoblauchzehe(n)
1 TL Öl zum Braten
1 TL Gemüsebrühepulver
n. B. Pfeffer
n. B. Currypulver
n. B. Chilipulver
50 ml Kokosmilch
50 ml Milch (1,5%)
100 ml Wasser
50 g Reis, gegarter

Nährwerte pro Portion

kcal
497
Eiweiß
11,38 g
Fett
23,04 g
Kohlenhydr.
60,35 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in schmale Ringe schneiden.

Die Knoblauchzehe mit einem breiten Messerrücken pressen und als Ganzes mit den Karottenscheiben in 1 TL Öl so lange anbraten, bis diese etwas weich sind. Dann die Lauchringe zugeben und ein paar Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe und den Gewürzen überstäuben und mit Kokosmilch, Milch und Wasser ablöschen. Das Ganze etwas einkochen lassen.

Mit dem gegarten Reis servieren.

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Kommentare

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lslabon

Meine erste Bewertung heute auf Chefkoch :) Aber das Rezept hat es wirklich verdient! SO lecker, einfach und super schnell gemacht. Bin selbst keine große Köchin - noch dazu Student und koche für mich allein. Habe deshalb keine special Gewüze oder Zutaten im Haus, die schnell schlecht werden. Daher Kokosmilch statt Milch und an Gewürzen lediglich Curry und Chili haha:D Rezepte mit so wenig Zutaten, die dennoch wirklich lecker sind gibts selten ;) Vielen Dank dafür!

26.10.2020 14:39
Antworten
Kartenhaus89

habe das Rezept für 2 Personen (2 Portionen) zubereitet, aber mit 100 g trockenem Reis - machte gut satt ;). Ich habe wie in den bisherigen Kommentaren empfohlen auch noch Ingwer und Curry-Paste dran gemacht und statt normaler Milch mehr Kokosmilch genommen - so lecker insgesamt, das wird es wieder geben :)! Ein Foto ist auch unterwegs :)

11.04.2020 15:32
Antworten
goody71

Uns hat es sehr, sehr gut geschmeckt! Wir haben allerdings nachgewürzt mit Salz, Sambal oelek, Sojasoße und Garam masala. Es ist am Ende perfekt geworden.

10.11.2019 18:18
Antworten
schinkenröllchen

Ich habe heute das Rezept nachgekocht, statt Reis gab es Mie-Nudeln dazu.Ich habe mehr Kokosmilch genommen und noch rote Currypaste genommen.Hat mir sehr gut geschmeckt und ich denke, man kann es auch mit anderen Gemüsesorten variieren.

17.05.2019 10:29
Antworten
wasserricky

So schnell, so lecker und so einfach. DANKE für das schöne Rezept. Solch´ Gerichte kommen bei uns sehr gut an. In der Wahl des Gemüses kann man auch variabel sein.

20.02.2019 08:32
Antworten
Nucalein

Ich mag nicht soo gerne Reis, aber würde das Rezeot trotzdem gerne mal kochen. Ich überlege, Bandnudeln anstelle des Reis zu verwenden. Meint ihr, das würde passen? Vielen Dank schonmal.

25.09.2008 13:06
Antworten
Merline24

War sehr lecker! Ich habe allerdings auch noch mehr gewürzt (Ingwer, Zitronengras, rote Thai-Curry-Paste, Koriander und Pfeffer) und auch weniger Flüssigkeit genommen. Habe auch Fotos gemacht, werden demnächst hochgeladen. LG Evelyn

17.05.2008 22:03
Antworten
kleeneMaus

Ich bin soeben mit dem Essen fertig und es war super lecker. Ich habe noch etwas Sambal Oelek und weitere Gewürze, wie Garam Marsala, Kurkuma und frischen Korianer ran gemacht. Vielen Dank für das leckere Rezept. LG Andrea

11.04.2008 18:52
Antworten
SheenaRamone

Ich habe noch Putenfleisch reingeschnitten und rotes Curry benutzt. Obwohl ja nicht viele Zutaten drin waren, war es wirklich sehr lecker.

19.03.2008 16:49
Antworten
maus3

Hallo Allyson! Dein Rezept ist super leicht zu kochen. Mit hat es sehr gut geschmeckt und man wird auch richtig satt. Werde ich jetzt häufiger machen! Viele liebe Grüße Nicole

12.03.2008 21:37
Antworten