Allerdings viel zu viel Backpulver ( schmeckt man raus) mit 1Teelöffel sollte es auch gehen. Ich hab auch noch ein bisschen Zimt dazu getan
Haferflockenkekse
erstellt von Wolke4 am 30.03.2018
Schritt 1
Zutaten bereitstellen
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Haferflocken , ich habe halb Feine ,halb Grobe verwendet
- 100 g Mehl, ich nehme etwas mehr Mehl, dann verlaufen die Kekse auch nicht und werden schön knusprig
- 1 Backpulver
Schritt 2
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
Schritt 3
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen
- Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren
- das Ei dazugeben und noch einmal aufschlagen
- nun die Mehl-Haferflocken-Mischung unterrühren, ich mache das in 3 Portionen. Dann gebe ich noch soviel Mehl dazu, dass der Teig ziemlich fest wird und sich noch so eben mit dem elektrischen Handmixer rühren lässt
- diesen "festeren" Teig forme ich dann mit den Händen zu kleinen Kugeln und setze sie auf das Backblech
- im vorgeheizten Ofen werden die Kekse nun 10-12 Minuten gebacken. Durch das "mehr" an Mehl verlaufen sie auch nicht
Schritt 4
Fertig - Guten Appetit !
Die Kekse halten sich - in einer Dose aufbewahrt - sehr lang
EngelN
22.03.2008 14:38 Uhr