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Zutaten

Portionen
250 g Couscous, instant
Tomate(n)
Paprikaschote(n), rot
1/2  Salatgurke(n)
3 EL Essig
6 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
200 g Schafskäse
100 g Pistazien
50 g Erdnüsse, ungesalzen, gehackt
1 große Zwiebel(n)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen. Tomaten, Zwiebel, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden. Alles mit dem gequollenem Couscous vermischen.

Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen, Olivenöl dazu geben. Anschließend die Nüsse und die Pistazien untermischen und den Schafskäse unterheben.