Iskender
Kebab mit Joghurt- und Tomatensauce
Zutaten
für| 500 g | Lammfleisch oder Kalbfleisch, geschnetzelt |
| Thymian | |
| Salz | |
| 500 g | Naturjoghurt |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) oder geschälte |
| Olivenöl | |
| 1 | Fladenbrot(e) |
| Butter |
Nährwerte pro Portion
kcal
563Eiweiß
44,92 gFett
26,11 gKohlenhydr.
35,13 gZubereitung
Das Fleisch scharf in Olivenöl anbraten und kurz vor Ende mit Salz und Thymian würzen. Das Fladenbrot in kleine Würfel schneiden und in zerlassener Butter etwas kross braten. Die Tomaten schälen, in sehr kleine Würfel und in einer Pfanne bei leichter Hitze langsam zerkochen. Die Pizzatomaten bzw. geschälten Tomaten auch dazugeben und gemeinsam langsam zu einer Sauce kochen. Mit Salz und Knoblauch abschmecken. Den Joghurt mit wenig Salz und Knoblauch abschmecken.
Wenn alles fertig ist dann die Teller / Portionen wie folgt anrichten: Das Brot auf die Teller geben. Das Fleisch auf das Brot füllen. Etwas von der Joghurtsauce auf dem Fleisch verteilen. Zum Schluss etwas von der Tomatensauce auf die Joghurtsauce geben.
Schmeckt sehr lecker! Wird beim Türken mit Dönerfleisch angeboten. Ist selbst gemacht sehr lecker.
Tipp: Man kann auch jedes beliebige Fleisch nehmen - je nach Geschmack. Ebenso kann man auch den Knoblauch weglassen, wie man möchte. Am besten schmeckt Sahnejoghurt mit einem hohen Fettgehalt.
Wenn alles fertig ist dann die Teller / Portionen wie folgt anrichten: Das Brot auf die Teller geben. Das Fleisch auf das Brot füllen. Etwas von der Joghurtsauce auf dem Fleisch verteilen. Zum Schluss etwas von der Tomatensauce auf die Joghurtsauce geben.
Schmeckt sehr lecker! Wird beim Türken mit Dönerfleisch angeboten. Ist selbst gemacht sehr lecker.
Tipp: Man kann auch jedes beliebige Fleisch nehmen - je nach Geschmack. Ebenso kann man auch den Knoblauch weglassen, wie man möchte. Am besten schmeckt Sahnejoghurt mit einem hohen Fettgehalt.
Kommentare
Seit Monaten der Favorit in der Familie, muss es einmal in der Woche kochen. Herzlichen Dank
Ich habe den Joghurt mit etwas Dill, Minze, Gurke und Zitronensaft "erweitert". Kam sehr gut an :)
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Gibt es regelmäßig bei uns. Ein Foto ist unterwegs. 🍷🍪🍩💫🍨🍒🍝🍇🍗⭐🥂🎂🍕
Klasse!
Hallo! Ich habe mehrere Packungen sehr feines Rinderhack eingefroren. Kann ich das Hack statt Geschnetzeltem verwenden? Oder ist die Konsistenz auch wichtig? Viele Grüße, Katja
Aber ist nicht beim Döner immer so eine Gewürzmischung am Fleisch? Kenne mich da nicht so aus deswegen frag ich die Experten.
Hallo, ich habe eine Frage zum Brot. Du schreibst, das Brot in kleine Würfel schneiden und anrösten, dann aber soll man das Geschnetzelte auf das Fladenbrot geben . Entschuldige - das kappier ich nicht ganz. Würfeln oder ganz lassen? Ich bitte um Hilfe, da ich das Rezept sehr gerne ausprobieren möchte! Danke und liebe Grüße hezlis47!
Hallo hezlis47! Sorry, dass ich mich jetzt erst melde... Das ist schon ganz richtig beschrieben. Du richtest alles auf dem Teller nacheinander an. Zunächst das gefürfelte Brot, darauf dann das Fleisch verteilen, usw. Ist super lecker und nicht so schwer wie du meinst, einfach macl ausprobrieren! LG, Demet
Also würfeln, etwa 2 fingerbreit. ca. 1/8 Pide pro Portion man kann aber auch anderes Brot nehmen. Anrösten tuen wir es damit es nicht das ganze Fett ansaugt und der Iskender etwas biss hat. Gruss Entelekta
Super Gericht, schmeckt wie beim Türken. Einfach und gut!!!!!!!!