Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Eier mit 250 g Zucker schaumig rühren. Anschließend die Buttermilch, das Mehl und das Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Kokosraspel mit 75 g Zucker und dem Vanillezucker vermischen und auf den Teig streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
2 Becher Sahne ganz leicht anschlagen, so dass sie etwas dickflüssiger wird. Anschließend über dem noch heißen Kuchen verteilen.
Die Sahne zieht komplett ein und macht den Kuchen mehrere Tage lang schön saftig.
Hallo Vivian,
nun habe ich diesen Kuchen schon mehrmals gebacken und noch nicht einmal mitgeteilt, wie lecker meine ganze Familie ihn findet!
Selbst die jüngsten Enkel wünschen sich regelmäßig, dass ich ihn backe.
Ist ja auch völlig unproblematisch: kann man alles im Vorrat haben, geht schnell UND SCHMECKT SOOOOO... GUT!
Vielen Dank für`s tolle Rezept.
Einen schönen Tag wünscht
Omela
Hallo,
hab diesen Kuchen jetzt zweimal ausprobiert. Beim ersten Mal war ich nebenbei am quatschen und hab dann die Sahne mit dem Kokos in den Teig gegeben. War lecker aber ziemlich nass und matchig.
Beim zweiten Mal hab ichs dann richtig gemacht. Und ich muss sagen - LECKER!
5 Sterne
lg Djamilalina
Kommentare
also wenn man den Zucker halbiert, wird der Kuchen gesünder und schmeckt auch richtig gut :-)
achja ein Becher Sahne und 1x Backpulver reicht auch vollkommen aus
Wunderbar auch mit Waldbeeren
Ja, die Sahne würde sauer werden.
Hallo, muss man den Kuchen tatsächlich im Kühlschrank aufbewahren?
einfach lecker...hab ihn jetzt schon mehrmals gebacken und nun musste ich ihn endlich mal bewerten *****
Hallo Vivian, nun habe ich diesen Kuchen schon mehrmals gebacken und noch nicht einmal mitgeteilt, wie lecker meine ganze Familie ihn findet! Selbst die jüngsten Enkel wünschen sich regelmäßig, dass ich ihn backe. Ist ja auch völlig unproblematisch: kann man alles im Vorrat haben, geht schnell UND SCHMECKT SOOOOO... GUT! Vielen Dank für`s tolle Rezept. Einen schönen Tag wünscht Omela
Hallo, hab diesen Kuchen jetzt zweimal ausprobiert. Beim ersten Mal war ich nebenbei am quatschen und hab dann die Sahne mit dem Kokos in den Teig gegeben. War lecker aber ziemlich nass und matchig. Beim zweiten Mal hab ichs dann richtig gemacht. Und ich muss sagen - LECKER! 5 Sterne lg Djamilalina
Super Lecker und einfach das ist 5 Sterne wert . DANKE
Vielen Dank für die Bewertung!! Der Kuchen ist immer meine Rettung, als alter "Backmuffel", den krieg sogar ich hin ;o) LG Vivian