Mohn - Sternchen
Kekse mit Mohnfüllung
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Butter, kalte |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Mohn (Mohnback) |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Rumaroma |
| evtl. | Butter, zerlassen |
| evtl. | Mandel(n), gehackt |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig rasch verkneten, 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung verrühren.
Jetzt den Teig zwischen 2 Lagen Folie ausrollen, mit einem Ausstecher oder Glas (6 cm Durchmesser) 72 Teigkreise ausstechen. Aus der Hälfte der Kreise mittig einen Stern ausstechen.
Nun die Mohnmischung mit einem Teelöffel auf die vollen Kreise dünn aufstreichen, einen Kreis mit 'Loch' aufsetzen und leicht andrücken, danach das 'Loch' noch bis oben zum Rand mit der Mohnmischung auffüllen.
Die Kekse kommen bei 175°C ca. 20 min. in den vorgeheizten Backofen, bis der Teig leicht braun wird. In den letzten Minuten aufpassen, sie verbrennen schnell!
Variation: die Mohnfüllung mit 40 g zerlassener Butter und 40 g gehackten Mandeln veredeln.
Jetzt den Teig zwischen 2 Lagen Folie ausrollen, mit einem Ausstecher oder Glas (6 cm Durchmesser) 72 Teigkreise ausstechen. Aus der Hälfte der Kreise mittig einen Stern ausstechen.
Nun die Mohnmischung mit einem Teelöffel auf die vollen Kreise dünn aufstreichen, einen Kreis mit 'Loch' aufsetzen und leicht andrücken, danach das 'Loch' noch bis oben zum Rand mit der Mohnmischung auffüllen.
Die Kekse kommen bei 175°C ca. 20 min. in den vorgeheizten Backofen, bis der Teig leicht braun wird. In den letzten Minuten aufpassen, sie verbrennen schnell!
Variation: die Mohnfüllung mit 40 g zerlassener Butter und 40 g gehackten Mandeln veredeln.
Kommentare
Hallo, habe heute die Mohnplätzchen gebacken. Hatte einige Schwierigkeiten mit dem Teig - der klebte sehr doll und ich musste noch Unmengen Mehl beim Verarbeiten benutzen. Hab ihn schlussendlich erst ins Gefrierfach gelegt, weil ich ihn gar nicht ausrollen konnte. Die Mohnmasse wird nach dem Backen sehr trocken, obwohl ich schon Butter hinzugegeben habe, hier würde ich beim nächsten Mal was ändern. Da mir das Ausstechen und doppelt legen der Sterne nach einer Weile mit dem Teig zu langwierig wurde, habe ich einfach eine Rolle gefertigt und kleine Schnecken abgeschnitten. Schmeckt ebenso, ist aber viel schneller fertig. Ich würde auch unbedingt empfehlen, die fertigen Plätzchen mit Milch vor dem Backen einzupinseln, dann werden sie etwas schöner und nicht ganz so trocken. Schwanke zwischen zwei und drei Sternen, da aber Plätzchen mit Mohn eher nicht so häufig sind und ich froh war überhaupt ein passendes Rezept zu finden, gibt es drei Sterne! LG kyrjuso
und waren noch schneller auf
meine sehen zwar nicht so toll aus schmecken dafür umso besser
Hallo dryad, Deine Sterne sind sehr lecker. Eine tolle Bereicherung für meinen Plätzchenteller, vor allem sind sie mal etwas ganz anderes. Hab noch eine schöne Adventszeit. Viele Grüße K.
oh das ist ja toll! das freut mich. :) ich back die sternchen auch supergerne. hab damals kein plätzchenrezept mit mohn gefunden, den ich aber sehr mochte, also musste ich mir selbst was ausdenken.
Hallo dryad, ich habe die Mohn-Sternchen gebacken,sie sind traumhaft lecker. Eine schöne u.friedvolle Adwntszeit. LG Krölli