Schmandkuchen
ein schneller, leckerer Kuchen
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 65 g | Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 500 g | Quark |
| ¼ Liter | Milch oder Sahne |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Sahne oder Vanille) |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Tasse | Öl (kleine Tasse) |
Für den Baiserbelag: |
|
|---|---|
| 3 | Eiweiß |
| 3 EL | Zucker |
| Fett für die Form | |
Nährwerte pro Portion
kcal
5879Eiweiß
125,06 gFett
377,48 gKohlenhydr.
495,17 gZubereitung
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand dabei hochziehen.
Für den Belag ebenfalls alle Zutaten gut verrühren und über den Teig in die Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C bis 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 3 Eiweiße mit 3 EL Zucker für das Baiser steif schlagen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Baiser auf den Kuchen streichen. Dann wieder in den Ofen schieben und erneut 15 Minuten backen.
Mein Tipp: Wenn man den Kuchen nach dem gesamten Backvorgang kurz abkühlen lässt (ca. 5 Minuten) und dann eine Abdeckhaube darüberstülpt, entstehen kleine goldgelbe Zucker-Wasser-Kügelchen auf dem Baiser. Das ist eine schöne Dekoration.
Für den Belag ebenfalls alle Zutaten gut verrühren und über den Teig in die Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C bis 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 3 Eiweiße mit 3 EL Zucker für das Baiser steif schlagen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Baiser auf den Kuchen streichen. Dann wieder in den Ofen schieben und erneut 15 Minuten backen.
Mein Tipp: Wenn man den Kuchen nach dem gesamten Backvorgang kurz abkühlen lässt (ca. 5 Minuten) und dann eine Abdeckhaube darüberstülpt, entstehen kleine goldgelbe Zucker-Wasser-Kügelchen auf dem Baiser. Das ist eine schöne Dekoration.
Kommentare
Sehr lecker! War bei mir aber, in der Mitte, noch nicht ganz durch. Aber Geschmacklich einfach Bombig!
Hallo das ist ein mega Rezept wir lieben diesen Kuchen und alles passt perfeckt. Jetzt aber Mal die Frage hat den schonmal jemand mit angedickten Kirschen gemacht .
Andicken würde ich sie nicht, aber du kannst die abgetropften Kirschen auf den Teigboden legen und die Quarkmasse darüber füllen.
Hallo,ich hab da mal ne Frage,kann man ihn auch ohne Boden backen oder wird das nichts?
Bei der Füllung höchst unwahrscheinlich. Die Quarkmasse ist zu flüssig und hätte nach dem Backen auch keinen Halt.
Hallo, habe ein ähnliches Rezept, das ich schon seit Jahren backe und da ist statt Schmand die doppelte Menge Milch drin(also insgesamt 1/2 L) und außerdem noch der Saft einer Zitrone. Kann ich nur empfehlen. Superlecker. LG columna
Hallo Erdbeerpflückerin, genau so mache ich meinen Schmandkuchen auch immer. Ich werde jedesmal nach dem Rezept gefragt. Beim nächsten Backen werde ich ein Foto machen und es hochladen. LG Kekka
Hallo Erdbeerpflückerin, das ist ja eine weitere schöne Variante für die " Wiener Käsetorte ". Dünner Boden und etwas fester in der Konsistenz ! Ich hab' übrigens auf der unteren Schiene bei 185 ° C, vorgeheizt gebacken ! Lecker ! LG, Angelika
Super Rezept. Der Kuchen war ratz-fatz vertilgt und das Rezept bereits mehrfach verteilt. Außderdem noch schnell noch gemacht ohne großen Aufwand. Den gibts auf alle Fälle wieder.
ja, der kuchen geht echt schnell und ist gut für zwischendurch geeignet. freut mich,dass er euch geschmeckt hat :-)