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Frikadelle

ohne Abschmecken, gelingt immer

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30 Min. normal 14.12.2007



Zutaten

für
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel(n)
1 Ei(er)
1 Brötchen, altbacken
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
5 Tasse/n Paniermehl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Brötchen in Wasser aufweichen. Gehackte Zwiebeln in der Pfanne bei kleiner Hitze leicht glasig braten, so dass sie schön weich sind (so lassen sich die Frikadellen später besser Rund formen und es stehen die Zwiebelstückchen nicht so heraus).

Hackfleisch, Zwiebeln (etwas abkühlen lassen, sonst gibts heiße Finger), Ei, Brötchen (Brötchen nach dem Aufweichen auspressen, so das das meiste Wasser raus ist), Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Fingern verkneten.

Nach 5 - 10 min. kneten kleine oder große Frikadellen formen, anschließend in Paniermehl wälzen und in der Pfanne braten.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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bianka17

Ich mach immer noch ein wenig Ketchup mit rein.

16.11.2018 18:28
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Nina91298

Tolles Rezept. Das sind einfach die besten und einfachsten Frikadellen.

08.11.2018 08:44
Antworten
Fiammi

Hallo, habe Minifrikadellen geformt und sie nicht gebraten sondern frittiert. Ciao Fiammi

30.10.2018 09:20
Antworten
omaskröte

Hallo, danke für das Rezept hat geklappt ohne abzuschmecken, alles nach Rezept gemacht sehr lecker. LG Omaskröte

23.09.2018 17:38
Antworten
ChrissyBääm

Die Frikas sind echt lecker geworden. Ich habe allerdings noch ganz soviel Paniermehl genommen und noch 2 Löffel Senf dazu gegeben :)

20.10.2017 07:54
Antworten
elfchen01

Super, ich hab meinen Söhnen das Rezept ausgedruckt. Bei denen wurden die Frikadellen immer zu lasch. Danke

02.04.2010 20:30
Antworten
Meretlein

Welches Fleisch haben deine Söhne benutzt ? Abgepacktes Hackfleisch wird meistens noch mit Wasser (uvm) gestreckt. Das fließt dann in der Pfanne aus und verwässert somit natürlich auch das Gewürz. Lieber grundsätzlich frisch gemahlenes Hackfleisch vom Metzger nehmen.

24.05.2016 16:15
Antworten
Yuno

Perfekt! Endlich weiß ich ganz genau, wie viel Salz an´s Fleisch muss ;) Danke!

26.01.2010 00:51
Antworten
fiffie

Das ist ein Super Rezept. Habs ausprobiert , mit ganz wenig Aenderungen . Vor allem das wuerzen stimmt Haargenau . Werde mich aber beim naechsten mal genau an das Rezept halten . Gruss fiffie

26.11.2008 01:00
Antworten
ursula-elisabeth

Genau so geht´s! Das sind Frikadellen wie bei Mama. Bei mir kommt nur noch etwas Muskat mit hinein.

08.01.2008 16:33
Antworten