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Pasta Mexicana mit Avocado-Tomaten-Sauce
leichte Pasta
Verfasser
Mitglied seit 28.07.2005
436 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 12 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen die Tomaten halbieren und entkernen und in Würfelchen schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Avocado auch in Würfelchen schneiden, und alles zusammen in einer Schüssel mischen. Die Korianderblättchen hacken und mit dem Zitronensaft und dem Öl dazugeben, alles mit Kräutersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Den Käse mit dem Sparschäler in feine Späne hobeln.
Zum Anrichten die Nudeln auf Portionsteller geben, mit der Avocado-Tomaten-Sauce bedecken und oben darauf einige Käsespäne streuen. Eventuell mit Korianderblättchen verzieren.
Dieses Rezept ist sehr erfrischend, und vor allem im Sommer einfach ein Traum: es ist lecker und gesund.
Währenddessen die Tomaten halbieren und entkernen und in Würfelchen schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Avocado auch in Würfelchen schneiden, und alles zusammen in einer Schüssel mischen. Die Korianderblättchen hacken und mit dem Zitronensaft und dem Öl dazugeben, alles mit Kräutersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Den Käse mit dem Sparschäler in feine Späne hobeln.
Zum Anrichten die Nudeln auf Portionsteller geben, mit der Avocado-Tomaten-Sauce bedecken und oben darauf einige Käsespäne streuen. Eventuell mit Korianderblättchen verzieren.
Dieses Rezept ist sehr erfrischend, und vor allem im Sommer einfach ein Traum: es ist lecker und gesund.
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Kommentare
wenn ich keinen frischen Koriander habe, nehme ich Korianderpulver. Ist zwar nicht genau gleich, aber ebenso lecker! :)
Viel Spass beim Nachkochen.
Viel Spass beim Nachkochen.
Hallo,
ich finde das Rezept klingt sehr lecker.
Mir tut sich allerdings eine Frage auf....
Kocht man die Soße oder wird die Soße "roh" gegessen?
ich finde das Rezept klingt sehr lecker.
Mir tut sich allerdings eine Frage auf....
Kocht man die Soße oder wird die Soße "roh" gegessen?
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
Die Sauce muss nicht gekocht werden. Sie wird "roh" über die heissen Teigwaren gegeben.
Guten Appetit! Ich muss das nächstens auch mal wieder machen, jetzt wo es so warm ist! =)
Liebe Grüsse,
Salome
Die Sauce muss nicht gekocht werden. Sie wird "roh" über die heissen Teigwaren gegeben.
Guten Appetit! Ich muss das nächstens auch mal wieder machen, jetzt wo es so warm ist! =)
Liebe Grüsse,
Salome
Hallo! Gemahlener Koriander schmeckt ganz anders als frischer Koriander. Aber man kann diesen ganz gut durch Korianderpaste ersetzen. Das ist eine Art Pesto aus Koriandergrün und Öl. Gibts im gut sortierten Supermarkt im Asia-Regal und ist im Kühlschrank ewig haltbar.
Hilfreicher Kommentar:
Auch ohne Koriander ein Gedicht ! Einfach zum Reinlegen, wirklich sehr lecker !
Ich hab mehr Zitronensaft genommen, noch dazu Knoblauch und scharfes Paprikapulver. Und insgesamt waren's bei mir auch zwei Avocado und zwei Tomaten.
Also dieses Rezept verdient fünf Sterne, und es ist sicherlich auch mit Reis oder einer anderen Beilage super lecker. Jammi !
Ich hab mehr Zitronensaft genommen, noch dazu Knoblauch und scharfes Paprikapulver. Und insgesamt waren's bei mir auch zwei Avocado und zwei Tomaten.
Also dieses Rezept verdient fünf Sterne, und es ist sicherlich auch mit Reis oder einer anderen Beilage super lecker. Jammi !
Vielen Dank für das gute Rezept.
Hab noch eine halbe Dose (Bio-)Maiskörner dazugegeben - da es ja mexikanisch sein soll, hat das sehr sehr gut dazu gepasst.
Meinem 14m. alten Sohn hat es auch sehr geschmeckt :-)
Wird es ab jetzt vor allem im Sommer öfter geben.
Lg, fraukochlöffel
Hab noch eine halbe Dose (Bio-)Maiskörner dazugegeben - da es ja mexikanisch sein soll, hat das sehr sehr gut dazu gepasst.
Meinem 14m. alten Sohn hat es auch sehr geschmeckt :-)
Wird es ab jetzt vor allem im Sommer öfter geben.
Lg, fraukochlöffel
Hallo!
Nach dem ich das Rezept durch Zufall gefunden habe, musste ich es sofort ausprobieren.
Es ist wirklich simpel zuzubereiten und hat allen in der Familie geschmeckt.
Werde ich mir jetzt öfter gönnen,und nicht nur im Sommer ;-)
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Cansu
Nach dem ich das Rezept durch Zufall gefunden habe, musste ich es sofort ausprobieren.
Es ist wirklich simpel zuzubereiten und hat allen in der Familie geschmeckt.
Werde ich mir jetzt öfter gönnen,und nicht nur im Sommer ;-)
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Cansu
Einfach nur absolut lecker und sehr erfrischend. Nur den Koreander haben wir weggelassen, war aber trotzdem ein voller Erfolg der sicher wiederholt wird. Besten Dank!!!
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Tolles Rezept für warme Tage. Habe wegen Unverträglichkeit stadt der Zwiebel eine Knoblauchzehe genommen. Sehr fix und unkompliziert, aber total lecker.
ging total schnell und war super, super lecker! Danke für das klasse Rezept!
Hallo,
obwohl als Sommerrezept ausgelobt, gab es dieses Gericht gestern als Abendessen, da eine reife Avocado da war und niemand mehr Guacamole wollte.
Für unseren Geschmack brauchten wir mehr Schärfe - durch frische rote Chiliringe und mehr Säure - durch mehr Zitronensaft. Und die Zwiebel habe ich mit kleingeschnittenem Knobi und einer roten Spitzpaprika (in Streifen) kurz angebraten, da wir derzeit sehr scharfe Zwiebeln haben, die man kaum roh essen kann.
War sehr fein, wird gern wiederholt.
Lg, Marie
obwohl als Sommerrezept ausgelobt, gab es dieses Gericht gestern als Abendessen, da eine reife Avocado da war und niemand mehr Guacamole wollte.
Für unseren Geschmack brauchten wir mehr Schärfe - durch frische rote Chiliringe und mehr Säure - durch mehr Zitronensaft. Und die Zwiebel habe ich mit kleingeschnittenem Knobi und einer roten Spitzpaprika (in Streifen) kurz angebraten, da wir derzeit sehr scharfe Zwiebeln haben, die man kaum roh essen kann.
War sehr fein, wird gern wiederholt.
Lg, Marie
Hallo,
gerade habe ich mir diese leckere Pasta gemacht.
Leider habe ich den Parmesan vergessen. Aber ohne war es auch super.
LG ManuGro
gerade habe ich mir diese leckere Pasta gemacht.
Leider habe ich den Parmesan vergessen. Aber ohne war es auch super.
LG ManuGro
Ich habe den Koriander weg gelassen. Hat ganz gut geschmeckt. Aber ich glaube ich mag Avocado doch lieber in kalten Rezepten
Salome89
04.04.2008 00:23 Uhr