Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Quitten gut abreiben und ungeschält in kleine Würfel schneiden - Achtung: VIEL Arbeit, denn die Quitten sind steinhart!
In eine schöne, weithalsige Flasche füllen. Mit 1 Liter Weinbrand aufgießen.
Den in Scheiben geschnittenen, geschälten Ingwer, sowie die unbehandelte Zitronenschale hinzugeben. Mindestens 2, besser 3 Wochen ziehen lassen.
Dann abfiltern, den Likör wieder zurück in die Flasche füllen und dabei 300 g Vollrohrzucker zugeben. Der Likör ist nach ca. 6 Monaten ausreichend gereift und trinkbereit.
Wenn man mit Schale einlegt, geliert das nicht ? Ich sehe sonst Rezepte, die deswegen auf die Schale verzichten, auch wenn es noch mehr Arbeit bedeutet.
Kommentare
Hallo, ist mir noch nie passiert. LG
Wenn man mit Schale einlegt, geliert das nicht ? Ich sehe sonst Rezepte, die deswegen auf die Schale verzichten, auch wenn es noch mehr Arbeit bedeutet.