Nudelsalat mit Salami
kräftig, deftig
Zutaten
für| 300 g | Nudeln |
| 250 g | Salami |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 100 g | Paprikaschote(n), eingelegte aus dem Glas |
| 3 EL | Essig (Weinessig) |
| 7 EL | Öl (Traubenkernöl) oder nach Geschmack |
| 1 EL | Kapern, gehackte |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln kochen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Käse, Salami und Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Schalotten schälen und klein hacken. Gewürzgurken klein schneiden. Alles in einer kalten Schüssel vermengen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kapern mischen und abschmecken. Über die Zutaten in der Schüssel geben und alles gut mischen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren Petersilie und Schnittlauch hacken und unter den Salat mischen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kapern mischen und abschmecken. Über die Zutaten in der Schüssel geben und alles gut mischen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren Petersilie und Schnittlauch hacken und unter den Salat mischen.
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