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Grüne Soße

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20 Min. simpel 28.11.2007



Zutaten

für
200 g Kräuter für Grüne Soße, frisch
500 g Quark (Magerquark)
250 g Joghurt
125 g Schmand
1 Zehe/n Knoblauch
1 Zwiebel(n)
6 Gewürzgurke(n)
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Senf
10 Ei(er)
500 g Kartoffel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen (22 min). Eier ebenfalls hart kochen (7 min).
Kräuter, Zwiebel, Gurken und 2 Eier ganz fein schneiden und in eine Schüssel geben. Falls die Kräuter nicht fein genug gehackt sind mit einem Mixer nachhelfen.

Senf, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft vermengen und dazu geben. Quark, Joghurt und Schmand dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mindestens eine Stunde ruhen lassen und mit gekochten Kartoffeln und Eiern servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Wolke14

hallo, ich hatte Bärlauch statt Knoblauch wegen des Geruchs, sonst ganz nach Rezept. Sehr lecker!

21.04.2011 10:47
Antworten
Greta

Hallo ! In meine "grie Soss" kopmmen folgenden Kräutern: Petersilie, Sauerampfer, Borretsch, Kerbel, Kresse, Schnittlauch und Pimpinelle! Sie kimmt immer am Gründonnerstach uff de Tisch :-) *frankfurter * Grüße Greta

20.04.2011 06:56
Antworten
kohphangan

Hallo Sebsta, ich habe leider keine Möglichkeit die abgepackten frischen Kräuter für grüne Soße zu kaufen, da ich nicht im Frankfurter Raum wohne (Dort gibt es die glaube ich überall). Welche Kräuter sind darin enthalten? lg

08.11.2009 14:11
Antworten