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- perfekt!
- sehr gut
- gut
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- schlecht
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Büffelmozzarella mit Mangoscheiben und fruchtigem Dressing
ideales Sommergericht, leicht, fruchtig und lecker!
Verfasser
Mitglied seit 03.10.2003
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Zutaten
| 1 | Mozzarella di Bufala (ca. 150 - 200 g) |
| 1 | Mango(s), reife |
| 1/2 | Chilischote(n), rot |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot |
| 1/2 Bund | Koriandergrün oder auch Kerbel |
| 4 EL | Sesamöl, helles |
| 3 EL | Essig (Aprikosen- oder Pfirsichessig) |
| 1 EL | Akazienhonig, evtl. etwas mehr |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Mozzarella und Mango in feine Scheiben schneiden und abwechselnd auf einer Platte anrichten. Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben hobeln und darauf verteilen.
Das Dressing aus Sesamöl, Aprikosenessig, Honig, Salz und Pfeffer zubereiten und gleichmäßig darüber träufeln.
Die Chilischote entkernen und fein würfeln und den Koriander fein hacken. Den Salat mit Chiliwürfelchen und Kräutern dekorieren.
Dazu passt frisches Baguette oder geröstetes Ciabatta!
Das Dressing aus Sesamöl, Aprikosenessig, Honig, Salz und Pfeffer zubereiten und gleichmäßig darüber träufeln.
Die Chilischote entkernen und fein würfeln und den Koriander fein hacken. Den Salat mit Chiliwürfelchen und Kräutern dekorieren.
Dazu passt frisches Baguette oder geröstetes Ciabatta!
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Kommentare
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dieses Mozarellarezept haben wir uns gestern abend munden lassen. War wirklich klasse. Mal was ganz anderes. Danek für das tolle Rezept.
Gruß
bienchen24
Gruß
bienchen24
habe das Rezept am Freitag ausprobiert und meine Lieben waren begeistert. Die Chilischote wurde durch Spitzpaprika ersetzt und der Mozzarella ordentlich mit Cayennepfeffer gewürzt, Koreander habe ich im Mörser zerstampft (gab es alles nicht frisch). Tolles Rezept.
Gruß, Walli
Gruß, Walli
Diese Kombination von süß/scharf/würzig ist einfach perfekt!
Hatte es mal in einem Kochkurs so zubereitet und habe mich anhand deines Rezeptes wieder daran erinnert und gleich gestern abend genossen. Ein echter Gaumenschmaus.
Schön, daß du das Rezept eingestellt hast!
Gruß
Bsaat
Hatte es mal in einem Kochkurs so zubereitet und habe mich anhand deines Rezeptes wieder daran erinnert und gleich gestern abend genossen. Ein echter Gaumenschmaus.
Schön, daß du das Rezept eingestellt hast!
Gruß
Bsaat
Ich habe keinen Aprikosenessig gefunden, dafür aber Crema di Balsamico Mango genommen.
Das einzige was mir übrig blieb, war das restliche Dressing mit Fladenbrot zu tunken. Meine Gäste waren begeistert . Nun werden wir für uns ganz allein eine Mango zubereiten. Gute Mischung aus Schärfe und Süsses.
Das einzige was mir übrig blieb, war das restliche Dressing mit Fladenbrot zu tunken. Meine Gäste waren begeistert . Nun werden wir für uns ganz allein eine Mango zubereiten. Gute Mischung aus Schärfe und Süsses.
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Hallo,
dieses Rezept ist einfach super. Sehr einfach herzustellen aber ein großes Geschmackserlebnis. Allerdings habe ich anstatt Koriander Petersilie benutzt und einen Feigenessig.
Sehr lecker. Vielen Dank dafür. :)
LG Isi
dieses Rezept ist einfach super. Sehr einfach herzustellen aber ein großes Geschmackserlebnis. Allerdings habe ich anstatt Koriander Petersilie benutzt und einen Feigenessig.
Sehr lecker. Vielen Dank dafür. :)
LG Isi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Ich habe wie von jemand anderem hier in den Kommentaren empfohlen Petersilie verwendet. Nachdem ich es gegessen hatte ist mir aufgefallen dass ich die Zwiebeln vergessen hatte.
Aber auch so war es suuuuper lecker!
Aber auch so war es suuuuper lecker!
tolles Rezept !
ich nehme statt Essig Limette... und in das Dressing kommt auch gleich etwas Sambal Oelek mit rein (statt der Chillischote)
Ich kann es mir mit Petersilie statt Koriander NICHT vorstellen - aber das ist halt Geschmackssache. Wir lieben Koriander.
ich nehme statt Essig Limette... und in das Dressing kommt auch gleich etwas Sambal Oelek mit rein (statt der Chillischote)
Ich kann es mir mit Petersilie statt Koriander NICHT vorstellen - aber das ist halt Geschmackssache. Wir lieben Koriander.
Ein etwas merkwürdiges Rezept, das mir nicht so gut geschmeckt . Leider. Ich finde, dass Mozzarella nach Tomaten schreit. Da passt eine Mango nicht.
Danke fürs Reinstellen!
Es ist wirklich ein ideales Rezept für die heißen Zeiten und noch dazu sooooooo unglaublich lecker!!!
Von uns 5 *
Es ist wirklich ein ideales Rezept für die heißen Zeiten und noch dazu sooooooo unglaublich lecker!!!
Von uns 5 *
Ich bin schwer begeistert! Eines der raffiniertesten und dabei leichtesten Salatrezepte ever! Das kann man ohne Sorge anspruchsvollen Gästen vorsetzen! Ich hatte keinen Aprikosen- oder Pfirsichessig gefunden, dafür Birnenessig verwendet, damit war es sehr lecker. Frucht, Mozzarella, abgerundet mit Koriander und Chili - gigantisch! Ich würde 10 Punkte geben, wenn ich könnte!
bienchen24
28.07.2008 10:53 Uhr