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- perfekt!
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Schmetterlingssalat mit Spinat und getrockneten Tomaten
Nudelsalat
Verfasser
Mitglied seit 22.12.2005
6 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 500 g | Farfalle |
| 500 g | Blattspinat, frischer |
| 1 Glas | Tomate(n), sonnengetrocknete |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 4 EL | Pinienkerne |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt oder feingehackt, n. B. auch mehr |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 kleine | Chilischote(n), gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Nudeln bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Blattspinat, Lauchzwiebeln und getrocknete Tomaten in Streifen bzw. Stücke schneiden. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne anrösten. Alles in eine große Schüssel geben.
Aus den übrigen Zutaten ein Dressing bereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen.
Variationen: Nach Belieben lässt sich statt des Blattspinates z. B. auch Rauke, anstelle der Lauchzwiebeln lassen sich auch rote Zwiebeln verwenden. Auch Thunfisch passt in diesen Salat.
Aus den übrigen Zutaten ein Dressing bereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen.
Variationen: Nach Belieben lässt sich statt des Blattspinates z. B. auch Rauke, anstelle der Lauchzwiebeln lassen sich auch rote Zwiebeln verwenden. Auch Thunfisch passt in diesen Salat.
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Kommentare
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Hallo!
Heute hatten wir deinen Salat als Mittagessen. Hat uns sehr gut geschmeckt. Das einzige was wir anders gemacht haben, ist das wir die Nudeln nicht abgeschreckt haben und noch heiß mit den restlichen Zutaten u dem Dressing vermischt haben. Außerdem haben wir das Tomatenöl für das Dressing verwendet und die Zahl der Knoblauchzehen u Chilischoten nach Gusto erhöht. Für uns ein super Nudelsalat-Rezept, schade das es noch niemand ausprobiert hat!
Tipp: Habe Babyspinat verwendet, den hab ich nicht mehr kleingeschnitten sonder nur noch die Stiele entfernt!
Liebe Grüße
Sabrina
Heute hatten wir deinen Salat als Mittagessen. Hat uns sehr gut geschmeckt. Das einzige was wir anders gemacht haben, ist das wir die Nudeln nicht abgeschreckt haben und noch heiß mit den restlichen Zutaten u dem Dressing vermischt haben. Außerdem haben wir das Tomatenöl für das Dressing verwendet und die Zahl der Knoblauchzehen u Chilischoten nach Gusto erhöht. Für uns ein super Nudelsalat-Rezept, schade das es noch niemand ausprobiert hat!
Tipp: Habe Babyspinat verwendet, den hab ich nicht mehr kleingeschnitten sonder nur noch die Stiele entfernt!
Liebe Grüße
Sabrina
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Hallo!
Bei uns gabs heute noch mal diesen Salat! Diesmal haben wir wie von dir vorgeschlagen eine rote Zwiebel kleingeschnitten u zusätzlich noch in Ringe geschnittene schwarze Oliven u Flusskrebsfleisch untergemischt! Traumhaft gut!
Liebe Grüße
Sabrina
Bei uns gabs heute noch mal diesen Salat! Diesmal haben wir wie von dir vorgeschlagen eine rote Zwiebel kleingeschnitten u zusätzlich noch in Ringe geschnittene schwarze Oliven u Flusskrebsfleisch untergemischt! Traumhaft gut!
Liebe Grüße
Sabrina
Habe den Salat noch nicht ausprobiert- aber in meine Rezeptsammlung eingefügt und werde ihn auf jeden Fall die nächsten Tage versuchen! Hört sich Klasse an!!!
Hallo, ich habe den Salat am Wochenende ausprobiert und er ist eigentlich sehr lecker! Ich habe nur immer das Problem mit den würzen. Habe den Salat einen Tag ziehen lassen, aber leider war er trotzdem noch etwas laff :-( Kann mir vielleicht jemand sagen, wieviel Salz und Pfeffer man nehmen sollte?? Ich habe übrigens Ruccola untergemischt, was auch sehr lecker war. Freue mich auf Tipps!
Habe noch das Öl von den getrockneten Tomaten dazugegeben, allerdings war der Salat auch bei mir etwas Fad. Hab's dann noch mit Tomatenwürzsalz probiert, dann war's in Ordnung.
Gerochen hat der Salat aber richtig toll, wie Pesto.
Gerochen hat der Salat aber richtig toll, wie Pesto.
Hilfreicher Kommentar:
Solltet mal kalte Gemüsebrühe mit Balsamico und ein wenig Honig mischen.
Dann schmeckst nochmal so gut.
Grüßerl Plummi_2
Dann schmeckst nochmal so gut.
Grüßerl Plummi_2
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Hallöchen!
Danke, für das super leckere Rezept. :)
Wir haben es ebenfalls mit Rucola gegessen und ein wenig an den Mengen geschraubt. Getrocknete aus der Tüte und anstelle der Chilischote knapp einen Teelöffel Sambal Oelek. :)
Grüßchen :)
Danke, für das super leckere Rezept. :)
Wir haben es ebenfalls mit Rucola gegessen und ein wenig an den Mengen geschraubt. Getrocknete aus der Tüte und anstelle der Chilischote knapp einen Teelöffel Sambal Oelek. :)
Grüßchen :)
Hallo,
ich habe den Salat für ein Geburtstagsfrühstück gemacht und er ist sehr gut angekommen. Zusätzlich habe ich noch Schafskäse hineingegeben.
Die Mengenangabe für den Spinat halte ich nur für zu viel. Ich habe auf 300g Nudeln 125g Spinat verwendet und das Mischungsverhältnis war super.
Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
ich habe den Salat für ein Geburtstagsfrühstück gemacht und er ist sehr gut angekommen. Zusätzlich habe ich noch Schafskäse hineingegeben.
Die Mengenangabe für den Spinat halte ich nur für zu viel. Ich habe auf 300g Nudeln 125g Spinat verwendet und das Mischungsverhältnis war super.
Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
Hallöchen!
Wir haben es wieder gemacht und es schmeckte wieder sehr lecker. :)
Diesesmal haben wir den Tipp mit den Oliven nachgemacht und sie passen perfekt in den Salat rein. Kann ich nur empfehlen. :)
Grüßchen :)
Wir haben es wieder gemacht und es schmeckte wieder sehr lecker. :)
Diesesmal haben wir den Tipp mit den Oliven nachgemacht und sie passen perfekt in den Salat rein. Kann ich nur empfehlen. :)
Grüßchen :)
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und dem, was ich so da hatte, angepasst. Was sich wirklich als super lecker herausgestellt hat, war als Öl Haselnussöl zu nehmen. Das passt mit seiner nussigen Note super dazu. Ich hatte auch keine Pinienkerne mehr und habe statt dessen ungesalzene Cashews genommen. Statt der getrockneten Tomaten habe ich Cocktailtomaten genommen und statt der Frühlingszwiebel eine halbe normale Zwiebel. Das Rezept ist wunderbar wandelbar, und ich fand's geschmacklich einfach nur grandios!
sehr lecker :-)...habe mit Knoblauch Pfeffer Würzsalz ordentlich gewürzt und auch noch in Öl eingelegt Feta Käse Bröckchen dazu gegeben.... wird es es auf Jeden Fall wiedergeben!!! :-)
sp1904
28.06.2008 11:58 Uhr