Zutaten
für| 300 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 50 g | Schalotte(n), fein gehackt |
| 100 g | Ananas aus der Dose, in Stückchen |
| 100 g | Pfirsich(e) aus der Dose, in Stückchen geschnitten |
| 100 g | Sahne oder Sojasahne |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Saucenbinder nach Belieben |
| 1 EL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Geflügelbrühe |
Zubereitung
Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und schnetzeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Schalotten dazugeben und glasig werden lassen. Das Currypulver dazugeben, kurz durchrösten und anschließend mit Geflügelbrühe und Sahne ablöschen.
Aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten die Dosenfrüchte einrühren. Bei Bedarf kann zum Schluss noch der Saucenbinder eingerührt werden. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis.
Aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten die Dosenfrüchte einrühren. Bei Bedarf kann zum Schluss noch der Saucenbinder eingerührt werden. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis.
Kommentare
Super schnelles Gericht,und echt lecker.
Ich habe die Fleischstücke vor dem Anbraten in Speisestärke gewälzt, so bleiben sie schön saftig. Für die Sauce habe ich Sahne, den Saft der Ananas und auch noch einen Rest Kokosmilch genommen, das gab noch eine schöne Geschmacksnote. Zusammen mit dem Reis war das ein leckeres Gericht, das ich zum Schluss noch mit gehackten Erdnüssen bestreut habe. Das Grün einer Frühlingszwiebel ergab noch schöne Farbkleckse.
Hallo habe das Rezept ein wenig verändert . Das Fleisch vor dem anbraten meliert so brauchte ich kein Saucenbinder , doppelte Menge Curry und den Ananassaft auch dazu gegeben. Das war sehr lecker und die Familie war begeistert Lg. Noveli
Richtig gut !!! Tipps in den Kommentaren helfen nochmal auf eine höhere Stufe! Der Knaller ist die Banane !!!! Aber erst ca. zwei Minuten vor Fertigstellung zugeben - sonst wird sie zu matschig. Danke für das Super-Rezept!
Extreeem lecker Hab etwas Zimt dazu gegeben und persönlich zu verfeinern, gibt es ab jetzt öfter vielen Dank für dieses Rezept
Hallo, haben das Hähnchencurry zubereitet und waren echt begeistert. Pfirsich weggelassen und zufällig frische Ananas zur Hand gehabt. Das ganze mit Thaicurry geschärft ...sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept.
Hallo, heute gab es bei uns fruchtiges Hünchencurry, Es war Superlecker. Ich habe mich von FrauMausE inspirieren lassen, die Banane rundet das Curry noch ab. Außerdem habe ich noch etwas Gemüse (Paprika und Möhre) dazugegeben, da ich nicht sicher war, ob die doppelte Menge für fünf Personen reicht. Anschließend habe ich noch mit Chili abgeschmeckt. Da leider unbemerkt unser Basmatireis aufgebraucht war, habe ich neben Naturreis noch Couscous gereicht, war auch sehr lecker. Das Hühnerfleisch hatte ich nicht geschnetzelt, sondern gewürfelt, so blieb es innen schön saftig. Das Rezept wird, mit meinen Abwandlungen, ins Standardrepertoire übnommen. Danke für die Inspiration! mm
Habe das Gericht schon mehrere Male gekocht und wir sind immer wieder begeistert!
sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe nur Pfirsiche genommen, da wir zu zweit sind, dafür dann eben mehr. Ausserdem etwas mehr Sauce. Dazu gabs Basmatireis mit Mandelblättchen. lg, Evi
Superlecker - ich habe nur zwei Kleinigkeiten variiert : -> ich habe mehr Currypulver verwendet (war trotzdem noch so mild, daß die Kinde mitessen konnten) und -> ich habe zusätzlich noch zwei Bananen dazugeschnibbelt. Dazu gab es Basmati-Reis. Absolut empfehlenswert - LG FrauMausE