Limettentarte


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35 Min. simpel 25.11.2007



Zutaten

für

Für den Boden:

130 g Mehl
10 g Maisstärke
40 g Puderzucker
80 g Butter
1 Prise(n) Salz
1 EL Wasser

Für die Creme:

125 g QimiQ
4 Ei(er)
180 g Zucker
120 ml Limettensaft, (3-4 Limetten)
40 g Mehl
1 EL Limette(n) - Schale, gerieben

Für die Dekoration:

125 g QimiQ
125 g Sahne, geschlagen
1 Pkt. Vanillezucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 35 Minuten
Für den Boden:
Mehl, Stärke, Staubzucker und Salz mischen. Butter und Wasser zugeben und langsam einarbeiten. Die Masse ein eine Springform mit 26 cm Durchmesser pressen und ca. 20 Min bei 160°C backen. Danach auskühlen lassen.

Für die Creme:
QimiQ glatt rühren. Eier, Zucker, Mehl, Limettensaft und Limettenschale einrühren. Masse auf den Boden füllen und um vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten bei 160°C backen, bis die Füllung leicht fest wird.

Für Dekor:
QimiQ glatt rühren, Vanillezucker und geschlagene Sahne unterheben. Tarte damit bestreichen, beliebig dekorieren und ca. 2 Stunden kühlen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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ManuelaDw

Ich habe das QimiQ durch Quark ersetzt und es hat super geklappt und war sehr lecker.

14.08.2016 16:05
Antworten
Linaa1999

Hallo, die Limettentarte ist bei uns immer der Renner! Allerdings nehme ich nie QimiQ sondern einfach Sahne zum Schlagen und Sahnesteif. Klappt super

09.07.2016 13:57
Antworten
Screedy

Hallo, also ich habe das Qimiq durch Sahne mit der entsprechenden Menge Gelatine für diese Menge ersetzt. Er war einfach zu machen und ist sehr lecker geworden. Danke für dieses Rezept! So einen gibt es bei uns immer in der Konditorei und ich habe noch kein Rezept gefunden, welches diesem ähnlich kommt.

31.07.2013 10:10
Antworten
Tina700

Hallo, QimiQ kann man auch über Gourmet- und Hobbybäcker Versand beziehen. Einfach bei CK-Suchbegriff "QimiQ" eingeben. Lg Tina

08.01.2008 12:06
Antworten
pear

Hello, auf der QimiQ-homepage (qimiq.at) sind alle Distributoren/Einzelhändler in Deutschland, die QimiQ verkaufen, aufgeführt. LG, Pear

08.01.2008 01:45
Antworten
Eliara71

Hallo, ich habe mich auch schon gewundert...somit habe ich im Web mal nachgeschaut: Zitat: von QimiQ Homepage: "QimiQ ist die erste Sahne-Basis für die natürlich leichte Küche und besteht aus 99 % feinster Sahne und 1 % Speisegelatine. Mit nur 15 % Fett leistet QimiQ einen wertvollen Beitrag zur modernen, bewussten Ernährung. Das Besondere an QimiQ ist jedoch, dass es ein österreichisches Milchprodukt ist, dass ohne chemischen Zusätze wie Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren oder E-Nummern hergestellt wird und trotzdem länger haltbar ist. Ermöglicht wird das durch das weltweit patentierte QimiQ-Frische-Verfahren, das vereinfacht folgendermaßen funktioniert: Jedes Milch-Molekül wird durch eine Gelatine-Hülle geschützt und so werden die Eigenschaften der Milch bzw. Sahne haltbar gemacht." Lg Eliara71 & Chaoten

30.11.2007 20:19
Antworten
ChaosCarmen

und wo kann man es kaufen???habe das noch nie gehört

03.12.2007 21:53
Antworten
Eliara71

Hier in Deutschland habe ich es noch nie gesehen, langt da nicht auch eine Alternative zu Sahne wie Cremef..e?? QimiQ ist vielleicht tatsächlich nur in Österreich erhältlich??!! Lg Eliara71 & Chaoten

04.12.2007 09:09
Antworten
Xavier_N

Hallo, klingt toll und sieht gut aus, aber mich würde auch interessieren was QimiQ ist... Ist das vielleicht sowas wie Quench nur in Zitronengeschmack? Danke für die Antwort- xavier

30.11.2007 10:14
Antworten
gsubelle

Hallo, könntest du mir verraten was "QimiQ" ist? Danke schön.

29.11.2007 22:28
Antworten