Mandelsterne
Weihnachtsgebäck, ergibt ca. 45 Stück
Zutaten
für| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
| 300 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Rum |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mandel(n), gemahlene |
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen, gesiebten Puderzucker zufügen. Von der Eiweißmasse eine halbe Tasse abnehmen und zum Bestreichen in den Kühlschrank stellen.
Mandeln, Zimt, Rum und Vanillezucker vorsichtig unter die verbliebene Eiweißmasse heben. Auf einer mit gemahlenen Mandeln bestreuten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen und kleine Sterne ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, setzen und mit dem übrigen Eiweiß bestreichen.
Die Sterne im vorgeheizten Ofen bei 130-150°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Mandeln, Zimt, Rum und Vanillezucker vorsichtig unter die verbliebene Eiweißmasse heben. Auf einer mit gemahlenen Mandeln bestreuten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen und kleine Sterne ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, setzen und mit dem übrigen Eiweiß bestreichen.
Die Sterne im vorgeheizten Ofen bei 130-150°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Kommentare