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Freischaltung: 21.11.2007
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Verfasser

dieeichhoernchen

Mitglied seit 06.08.2006
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Zutaten

Portionen
200 g Mehl
120 g Wasser
5 g Salz
5 g Hefe, 1/8 Würfel
120 g Zwiebel(n)
300 g Sahnequark
200 g Schinkenspeck, gewürfelt
 evtl. Schmand
 evtl. Crème fraîche
 evtl. Sahne

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl, Wasser, Salz und Hefe gut verkneten und 1,5 Stunden stehen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln und mit etwas Salz bestreuen, 1 Stunde stehen lassen. Quark glatt rühren. Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Den Teig in eine runde Auflaufform drücken und dabei einen Rand herstellen. Erst Quark, dann Zwiebeln und zum Schluss den Speck darauf verteilen. Im Backofen ca. 5 Minuten backen.

Meine Abwandlung: statt Quark - 100g Creme fraiche, 100g Schmand und 80 ml Sahne verwenden.

Bei Verwendung der doppelten Zutatenmenge ergibt das ein Backblech.