Lachs in Papier


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für den Grill - funktioniert aber auch im Backofen

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30 Min. simpel 20.11.2007 288 kcal



Zutaten

für
4 Lachsfilet(s) je 125 g
2 Limette(n), in dünne Scheiben geschnittene
8 Blätter Basilikum
2 Zehe/n Knoblauch, hauchdünn in Scheiben geschnittener
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Nährwerte pro Portion

kcal
288
Eiweiß
25,37 g
Fett
19,80 g
Kohlenhydr.
1,20 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Pro Person ein Stück Lachsfilet pfeffern und salzen, anschließend auf ein großes Stück Backpapier legen. Darauf einige hauchdünne Knoblauchscheiben, 2 dünne Limettenscheiben und je 2 Blätter Basilikum legen. Einige Tropfen Olivenöl darüber geben und das Ganze wie ein Päckchen gut verpacken. Die äußeren Enden entweder zutackern oder mit Küchengarn schließen. Eine Zeitlang so stehen und marinieren lassen.

Auf dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 20 Min. garen.

Dazu passt Salat nach Wahl.

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JoJoDerjo

Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Kann man auch sehr gut vorbereiten und die Gewürze ziehen über Nacht noch besser ein. Mit weniger Temperatur und längerer Garzeit schmeckts noch besser. ;-)

06.08.2021 08:59
Antworten
Mamamaro

Dieses Rezept ist zum festen Bestandteil unserer Familienspeisenkarte geworden, es ist einfach, geht schnell und bequem und es schmeckt mega gut!

10.05.2021 19:51
Antworten
Kondimaus06

Einfach und lecker. Die Garzeit war auf den Punkt.

19.04.2021 16:34
Antworten
schtina378

Gestern auf dem Grill zubereitet. Es ist super geworden! Wir sind begeistert und trauen uns nun häufiger ans Fisch grillen!

19.04.2020 08:34
Antworten
yatasgirl

Hallo Einfach es schnelles Rezept ich habe es mit Zitronenscheiben gemach. Es hat mir sehr gut geschmeckt Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl

22.08.2019 22:04
Antworten
BioBanane

Hallo Wuselolm, ich habe den Lachs auch im Backofen zubereitet und ihn bei 100 °C ca. 45 Min gegart. Statt der Limetten habe ich Zitronen verwendet. Uns hat der Lachs sehr gut geschmekt und allein der Duft aus dem Backofen hat uns das Wasser im Mund zusammelaufen lassen. Vielen Dank für das Rezept!! Grüße Biobanane

27.05.2010 13:06
Antworten
MolekularFan

Ich habe den Lachs mal nach deinen Angaben bezüglich Temperatur und Zeit gekocht. Das Ergebnis zeigt jedoch, dass der Fisch auch schon locker bei 40 Minuten fertig ist, da er komplett durch war. Ich werde das Rezept aufjedenfall wiederholen und dann den Fisch bei 100° ca 35 Minuten garen, damit er Innen noch etwas glasig ist. LG

03.11.2012 10:29
Antworten
Jenny0503

Oben steht doch auch 20 Minuten?

13.08.2015 17:50
Antworten
Gina-59

HalloWuselom, ich habe heute den Lachs im Backofen zubereitet . Auch uns hat es sehr gut geschmeckt . Limetten , Knoblauch und Olivenoel , eine wirklich sehr feine Kombination. Liebe Grüsse Gina

01.05.2010 20:53
Antworten
Sivi

Hallo Wuselolm, gestern abend habe ich nach deinem Rezept Lachsfilets auf dem Grill zubereitet. Weil ich noch ein winziges Stückchen Kräuterbutter hatte, habe ich das anstatt des Olivenöls auf die Lachsfilets gegeben. Es hat uns sehr gut geschmeckt, und auch optisch war der Lachs ein Genuss! Hab ich sicher nich das lezte Mal gemacht! LG von Sivi

02.08.2009 16:11
Antworten