Rucola - Spätzle - Salat á la rosenhonig
kann man auch mit Spiralnudeln (Fusilli) zubereiten
Zutaten
für| 300 g | Spätzle oder Spiralnudeln (Fussili) |
| 50 g | Rucola |
| 3 | Tomate(n), gehäutete, gewürfelte |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresste |
| 3 EL | Balsamico, rot |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Chiliflocken |
| 1 Schuss | Pflanzenöl für das Nudelwasser |
Zubereitung
Spätzle oder Spiralnudeln in kochendem Salzwasser mit 1 Schuss Pflanzenöl kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Das Dressing zubereiten und die Zutaten dafür miteinander verrühren.
Rucola waschen und einmal mundgerecht durchschneiden.
Die gekochten Spätzle mit dem Dressing mischen. Die gewürfelten Tomaten und den Rucola dazugeben. Alles schön vermengen.
Bis zum Verzehr mindestens 10 Min. ziehen lassen.
Das Dressing zubereiten und die Zutaten dafür miteinander verrühren.
Rucola waschen und einmal mundgerecht durchschneiden.
Die gekochten Spätzle mit dem Dressing mischen. Die gewürfelten Tomaten und den Rucola dazugeben. Alles schön vermengen.
Bis zum Verzehr mindestens 10 Min. ziehen lassen.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Lecker bei uns mit übriggebliebenen Spätzle! Ich habe Cocktailtomaten verwendet und noch etwas Feta sowie ein paar Oliven zugegeben! Danke für die Rezeptidee 😊