Kollatschen

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30 Min. simpel 19.11.2007



Zutaten

für
6 Eigelb
1 Ei(er)
235 g Butter, weiche oder Margarine
375 g Zucker
240 g Mehl
240 g Speisestärke, (Maizena)
½ Zitrone(n), die Schale

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Butter rühren (salbenartige Konsistenz), Eigelbe und Ei dazugeben, Zucker und Zitronenschale ebenfalls. Mehl und Maizena vermischen und nach und nach auch dazugeben. Den Teig mind. 2 Stunden kühlen.
Blech mit Backpapier auslegen, etwas Mehl drübersieben und mit 2 kleinen Löffeln kleine Häufchen draufsetzen. Vorsicht: Kollatschen werden beim Backen flüssiger!!
Bei 150°-160°C ca. 10-12 Minuten backen.

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