Zutaten
für| 500 g | Hackfleisch |
| 60 g | Reis, gegart |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kreuzkümmel, gemahlen | |
| 100 g | Käse, Ziegen- oder Schafskäse |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Butter |
Für den Dip: |
|
|---|---|
| 2 | Avocado(s), reife |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 EL | saure Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Hackfleisch mit Reis, Ei und Gewürzen mischen und in 12 Portionen teilen.
Den Schafs- oder Ziegenkäse in 12 Stücke schneiden.
Hände anfeuchten, eine Schale aus einer Portion Hackfleisch formen, ein Stück Käse drauflegen und das Hackfleisch zu einer Kugel formen.
Avocados halbieren und Fruchtfleisch in eine Schale geben. Dieses mit Zitronensaft zu einem Brei zerdrücken und die restlichen Gewürze unterrühren.
Die Hackbällchen in der Öl-Buttermischung in der Pfanne rundherum anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 180°-200°C etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Mit dem Dip servieren.
Den Schafs- oder Ziegenkäse in 12 Stücke schneiden.
Hände anfeuchten, eine Schale aus einer Portion Hackfleisch formen, ein Stück Käse drauflegen und das Hackfleisch zu einer Kugel formen.
Avocados halbieren und Fruchtfleisch in eine Schale geben. Dieses mit Zitronensaft zu einem Brei zerdrücken und die restlichen Gewürze unterrühren.
Die Hackbällchen in der Öl-Buttermischung in der Pfanne rundherum anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 180°-200°C etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Mit dem Dip servieren.
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