Gebratener Kürbis
als vegetarische Mahlzeit, zu Fleisch oder Fisch, als Basis für einen lauwarmen Kürbissalat
Zutaten
für
Für den Kürbis: |
|
|---|---|
| 1 | Hokkaidokürbis(se) |
| 4 EL | Olivenöl für das Blech |
| 3 EL | Meersalz, grob |
Außerdem: für Variante 1 |
|
|---|---|
| 3 | Zimtstange(n) |
| 10 | Salbeiblätter |
| n. B. | Pfeffer, geschrotet |
Außerdem: für Variante 2 |
|
|---|---|
| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| ½ TL | Fenchelsamen |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| Knoblauch, getrocknet | |
Zubereitung
Kürbis gründlich waschen, auseinander schneiden und die Kerne aus dem Kürbis schaben. Dann in Spalten schneiden, auf ein mit Olivenöl befettetes Backblech legen und mit Meersalz bestreuen.
Variante 1: mit Zimtstangen und Salbeiblättern belegen, pfeffern.
Variante 2: Koriandersamen, Chilischote, Fenchelsamen, Oregano und Knoblauch mörsern. Den Kürbis mit dieser Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. braten.
Variante 1: mit Zimtstangen und Salbeiblättern belegen, pfeffern.
Variante 2: Koriandersamen, Chilischote, Fenchelsamen, Oregano und Knoblauch mörsern. Den Kürbis mit dieser Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. braten.
Kommentare
Wieder einmal sehr lecker und so einfach zuzubereiten. Heute gab es sous vide gegarte Tomahawk Koteletts und Bratkartoffeln aus Drillingen dazu. Gibt es immer wieder mit unterschiedlichen Beilagen bei uns.
Immer wieder gerne eine leckere Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten. Schnell und einfach zubereitet. LG Jule
Wieder einmal sehr lecker. Heute mal wieder mit Lamm Filet und Bratkartoffeln. 🌽🍆🥑🍰🥠🍩🍨🥢🍽
Betr. Gebratener Kürbis : Gilt das Rezept auch für Butternut Kürbis ?
Ja! Musst den Kürbis aber schälen ! Liebe Grüße Brigitte
Vielen Dank für das tolle Rezept. Haben es mit Zimtstangen und Salbeiblätter jetzt schon 2 mal zubereitet. Habe beim 2. Mal die Spalten etwas dicker geschnitten....einfach perfekt....finde man braucht gar nicht viel dazu. Esse am liebsten eine kalte Joghurtsoße dazu..... Foto folgt... Lg Alex
Suuper gut!! Wir haben Variante 2 gewählt u daraus einen Salat gemacht mit Rucola, Parmesanspänen usw.. Ein sehr aromatisches Rezept, wunderbar... Viele Grüße =) Sabrina
Hallo Sabrina ! Vielen Dank für die Sternchen Freut mich das euch der Salat schmeckt. Ich mag den gebtatenen Kürbis auch weil er durch die Belaststoffe im Kürbis sättigt und wenig Kalorien hat. Also das ideale Essen zum schlank schlemmen. Liebe Grüße Brigitte
Hallo ! Mit diesem Rezept kann man einen herrlichen lauwarmen Kürbissalat machen. LG Brigitte
Hallo! Dieses Rezept ist ein Traum. Ich habe es zu Fisch mit Spinat überbacken und Kartoffeln gekocht und alle waren begeistert. Die Farben haben sehr gut zusammengepasst (grün- gelb - orange). Das beste ist, dass es so einfach ist und trotzdem so gut ankommt! Danke, Danke!! Stanitzel