Kiwikuchen
schneller, raffinierter Kuchen mit Mandelglasur
Zutaten
für| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| 6 | Kiwi(s) |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Milch |
| 75 g | Butter |
Nährwerte pro Portion
kcal
2959Eiweiß
60,28 gFett
169,93 gKohlenhydr.
289,01 gZubereitung
Für den Teig das Mehl in einer Schüssel mit dem Backpulver und dem Zucker mischen. Die Butter, das Ei und 3 EL Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig in einer großen runden Springform auslegen.
Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Nun wird der Kuchen für 10 Minuten gebacken.
In der Zwischenzeit werden die Zutaten (alle Angaben in der Zutatenliste unterhalb der Kiwis) für die Glasur in einen kleinen Topf gegeben und unter ständigem Rühren einmal aufgekocht. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Butterguss darauf verteilen. Nun muss der Kuchen für weitere 10 Minuten in den Ofen.
Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Nun wird der Kuchen für 10 Minuten gebacken.
In der Zwischenzeit werden die Zutaten (alle Angaben in der Zutatenliste unterhalb der Kiwis) für die Glasur in einen kleinen Topf gegeben und unter ständigem Rühren einmal aufgekocht. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Butterguss darauf verteilen. Nun muss der Kuchen für weitere 10 Minuten in den Ofen.
Kommentare
Richtig lecker! Ich habe noch Äpfel mit darunter gegeben. Super Kuchen.
Top Rezept,geht schnell und der Kontrast von Kiwi und Glasur ist sehr gut,hat was von Stachelbeere. Wir haben das Rezept noch ein bisschen verfeinert,und benutzen bei der Glasur 90g Butter,2 EL Milch und einen schuss Flüssig Honig.So lässt sich die Glasur besser verstreichen. Danke für das Tolle Rezept!
Wirklich schnell, einfach und sehr lecker. Der wird garantiert öfter geabcken. Ich habe ihn am Ende etwas länger im Ofen gelassen, damit die Kruste schön braun wird. Beim nächsten Mal werde ich die Teigmenge etwas reduzieren, damit die Teigschicht dünner wird. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Super schnell und einfach, bin begeistert. Vielen Dank fürs Rezept 😊👌
Toller, schneller Kuchen, klasse 🌟🌟🌟🌟🌟 bestimmt auch gut mit anderem Obst zu backen.
für mich perfekt - super einfach und seeeehhhhhhhr lecker..so schön süss-sauer..wird jetzt öfter gemacht :)
halllo, hab den Kuchen noch im ofen, sieht aber schon nicht schlecht aus, riechen tut er mal gut. da ich keine Mandeln zur Hand hatte, hab ich mal gehackte Hasselnüsse genommen, mal schauen ob das auch klappt. muss man die Form eigentlich einfetten? jessy
Hallo jessy, die Backform sollte man schon einfetten. Und wie ist der Kuchen gelungen? Freue mich über Deine Antwort. Liebe Grüße Schnuppimaus
Hallo, hab mir schon fast gedacht, dass man die Backform einfetten sollte. Der Kuchen war sehr lecker,, hatte den Kuchen mit zu den Schwiegereltern genommen, alle waren begeistert. danke fürs Rezept. Werde ihn bestimmt noch öfters backen, dann aber mit Mandeln,obwohl die Hasselnüsse auch gut mit der Kiwi harmoniert haben. gruss jessy
Hallo, ich muss wohl in Ergänzung zu den Zutaten sagen, dass es sich um Mandelblättchen und nicht um ganze Mandeln handelt. Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Schnuppimaus