Zutaten
für| 8 | Eiweiß |
| 8 | Eigelb |
| 180 g | Zucker |
| 180 g | Mehl, (Weizenmehl, Type 550) |
Zubereitung
Eigelb mit zwei Drittel des Zuckers (ca.120g) schaumig rühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker (ca.60g) zu einem steifen Schnee schlagen.
Beide Massen zusammen bringen und gleichzeitig das Mehl vorsichtig unterheben.
Auf Backpapier (ca.50X60cm) gleichmäßig auftragen und backen.
Backtemperatur 220°C ca. 8-10 min.
Das Papier lässt sich leichter von der Masse lösen, wenn man es mit Wasser benetzt.
Bitte gut auskühlen lassen, bevor man die Roulade nach Wunsch füllt.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker (ca.60g) zu einem steifen Schnee schlagen.
Beide Massen zusammen bringen und gleichzeitig das Mehl vorsichtig unterheben.
Auf Backpapier (ca.50X60cm) gleichmäßig auftragen und backen.
Backtemperatur 220°C ca. 8-10 min.
Das Papier lässt sich leichter von der Masse lösen, wenn man es mit Wasser benetzt.
Bitte gut auskühlen lassen, bevor man die Roulade nach Wunsch füllt.
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