Mimosentörtchen
45 Min.
simpel
13.11.2007
Zutaten
für| 5 | Eigelb |
| 20 g | Zucker |
| 20 g | Rum |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Salz | |
| 60 g | Kuvertüre, dunkel |
| 5 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 40 g | Mehl |
| 130 g | Mandel(n), ungeschält, gerieben |
Zum Verzieren: |
|
|---|---|
| Kuvertüre, dunkle und bunte Zuckerkugeln | |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Eidotter mit 2 dag Zucker, Rum, Vanillezucker und Salz vermischen, schaumig rühren. Kuvertüre temperieren und einrühren.
Eiklar mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unterheben. Mehl und Mandeln vermischen und unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160°C ca. 12 - 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten runde Formen ausstechen, in geschmolzener Kuvertüre eintauchen, abtropfen lassen und mit Zuckerkugeln verzieren.
Eiklar mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unterheben. Mehl und Mandeln vermischen und unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160°C ca. 12 - 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten runde Formen ausstechen, in geschmolzener Kuvertüre eintauchen, abtropfen lassen und mit Zuckerkugeln verzieren.
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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Hallo Julisan, was hat das mit "Mimosen" zu tun? Ich suche nach zarten GELBEN Törtchen oder Kuchen und bin von diesem Titel enttäuscht. LG Tamara