Kartoffelsalat


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20 Min. normal 13.11.2007



Zutaten

für
750 g Kartoffel(n), fest kochende
250 g Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten
5 EL Balsamico weiß oder Weißweinessig
½ TL Zucker
200 g Oliven, grüne, entsteinte, halbierte, aus dem Glas oder von der Frischtheke
2 EL Kapern
2 EL Sud (Kapernsud)
1 Knoblauchzehe(n), zerdrückte
½ Bund Petersilie, glatte, fein gehackte
6 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
6 EL Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Kartoffeln mit Schale kochen, dann pellen, vierteln und abkühlen lassen.

Die Zwiebelscheiben mit Essig, 6 EL Wasser und dem Zucker ca. 5 bis 6 Min. dünsten und anschließend zugedeckt abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Oliven, Kapern, Kapernsud, Zwiebeln mit Sud, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt wunderbar zu gegrilltem Steak, zu gegrillter Dorade oder einfach pur.

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Kommentare

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trekneb

Hallo, der Salat ist ganz nach Rezept, perfekt! Er geht schnell und schmeckt sooo gut! Für uns ein ganz tolles Rezept, was Du da eingestellt hast. Mache ich sicher noch sehr oft. Danke Dir dafür! LG Inge

01.05.2021 14:35
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wineanddine

Zum niederknien! Ich liebe dieses Rezept! Habe es im Sommer diesen Jahres entdeckt und als mein neues Highlight erklärt. Im Gegensatz zu vielen anderen hier bin ich großer Oliven Fan und ich mag es allgemein gerne würzig, interessant und anders. Hier komme ich voll auf meine Kosten! Danke dafür.

18.11.2020 10:42
Antworten
--Nana--

Sehr guter Kartoffelsalat! Einfach mal was anderes statt immer nur Kartoffelsalat mit Speck und Gurken. Wer Kapern und Oliven mag, wird diesen Salat mögen. Wir haben noch Sardellenfilets hinzugegeben - passt hervorragend!

11.09.2020 22:57
Antworten
JayB88

Hammer!!! bester Kartoffelsalat! danke für das tolle Rezept

10.04.2020 12:59
Antworten
Mister Madness

Hallo, vielen, vielen Dank für dieses mega Rezept. Wann immer ich diesen Kartoffelsalat mache schmeckt er einfach allen und ist meist auch als erster alle (wenn es noch andere Salate gibt). Dieser Kartoffelsalat ist mitlerweile unser Weihnachtskartoffelsalat geworden und hat Omas Kartoffelsalat abgelößt den es schon seit Jahrzehnten tradidtionell gab. Einfach nur spitze. Wann immer wir eine (Grill-)Party machen habe ich nur eine Aufgabe, viel Kartoffelsalat machen. Wenn ich den mal nicht mache sind immer alle enttäuscht :D. Also wie gesagt, vielen Dank für dieses Rezept. P.S.: Ich habe ihn nur ein wenig modifiziert, statt nur Zwiebeln, nehme ich noch Schalotten/Rote Zwiebeln im verhältniss 1:1.

01.07.2019 19:44
Antworten
hyperandre

Hallo! Hab das Rezept jetzt schon 2x probiert. Einmal zum Vortesten bei meinen Arbeitskollegen und das andere Mal als Geburtstagsessen zum Grillen dazu. Ich muss sagen es war immer ober-lecker. Und wenn man wie ich Oliven und Kapern gerne isst, ist DAS das perfekte Kartoffelsalat Rezept - eben mal was ganz anderes! Ich hab jedenfalls bei Allen damit gepunktet. Danke fürs Rezept!

31.05.2010 17:09
Antworten
rearea

Herzlichen Dank für dieses geniale Rezept!!!! Der Kartoffelsalat ist sooooo lecker!! Habe zusätzlich noch ein paar Radischen, in Scheiben geschnitten, zugefügt(Gibt noch einen schönen Farbtupfer!) Das Rezept ist nicht nur hier sondern schon im Kopf gespeichert...:0)) Viele Grüße, Rea

16.04.2010 13:56
Antworten
MrsSmith13

Hallo Andreas, ich habe deinen Salat gestern für eine Party gemacht, nun rate mal welche Schüssel als erstes leer war? Ist wirklich mal was anderes! Hat super geschmeckt, Rezept ist gespeichert :-)

15.05.2009 21:39
Antworten
andreas_scholz

Guten Abend, das freut mich sehr!!! Vielleicht entdecken noch mehr Culinaric-Scouts dieses äußerst schmackhafte Rezept. Gruß Andreas

15.05.2009 22:28
Antworten
andreas_scholz

Hallo zusammen, leider hat anscheinend noch niemand dieses köstliche Kleinod entdeckt. Deshalb habe ich heute ein Foto davon hochgeladen, um dem entgegen zu wirken. Dieser Kartoffelsalat hat nämlich einen Sonderplatz verdient - in unserem Bekanntenkreis hat er ihn bereits. Der etwas erhöhte Zeitaufwand lohnt sich allemal. Das geschmackliche Zusammenspiel der Zutaten ist einfach genial. Das ist nicht übertrieben! Guten Appetit!

11.11.2008 21:51
Antworten