Huhn - Gemüse - Sülze
hält mehrere Tage im Kühlschrank
Zutaten
für| 1 | Huhn in vier Teile geschnitten, oder 4 Brüste oder 4 Beine |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Möhre(n) |
| 4 kleine | Salzgurke(n) |
| 1 EL | Kapern |
| 2 EL | Gelatine, oder 6 Blätter, eingeweicht |
| 2 TL | Senf |
| 2 | Ei(er), hartge kochte, in Scheiben |
| 4 | Oliven mit Paprika gefüllt, in Scheiben |
| etwas | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Huhn mit Zwiebel und Möhren, Salz und Pfeffer kochen. Aus dem Wasser holen, und in Stücke schneiden, dabei Haut, Knochen u.s.w. wegwerfen.
Vom Sud 500 ml messen und darin die Gelatine lösen.
Die Eierscheiben, Petersilienblätter, Oliven und ein paar Karottenscheiben schön in einer Kastenform ordnen und mit sehr wenig von dieser Lösung fixieren (ca. 10-15 min. in den Kühlschrank tun).
Die Zwiebel pürieren und mit dem Senf in den restlichen Sud geben. Alle übrigen Zutaten und das Huhn in die Kastenform geben und den Sud vorsichtig mit einem Esslöffel darüber gießen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und nach 5-6 Stunden umdrehen und servieren.
Vom Sud 500 ml messen und darin die Gelatine lösen.
Die Eierscheiben, Petersilienblätter, Oliven und ein paar Karottenscheiben schön in einer Kastenform ordnen und mit sehr wenig von dieser Lösung fixieren (ca. 10-15 min. in den Kühlschrank tun).
Die Zwiebel pürieren und mit dem Senf in den restlichen Sud geben. Alle übrigen Zutaten und das Huhn in die Kastenform geben und den Sud vorsichtig mit einem Esslöffel darüber gießen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und nach 5-6 Stunden umdrehen und servieren.
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