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Verfasser

ptbenzi

Mitglied seit 09.10.2003
19.660 Beiträge (ø3,54/Tag)

Zutaten

200 g Butter
125 g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
1  Eigelb
60 g Walnüsse, gerieben
300 g Mehl
400 g Marzipanrohmasse
  Puderzucker, zum Ausrollen
  Aprikosenkonfitüre
400 g Kuvertüre
  Walnüsse, Hälften, zum Verzieren
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und den geriebenen Walnüssen verrühren. Nach und nach das Mehl unterkneten, den Teig zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.

Dann auf bemehltem Backbrett ausrollen, Herzen oder runde Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 - 20 Minuten hellgelb backen.

Marzipanmasse mit Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und ebenfalls ausstechen. Die abgekühlten Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen, mit Marzipanplätzchen belegen, mit Kuvertüre überziehen und mit 1/2 Walnuss verzieren.