Arbeitszeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 45 Minuten
Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und den geriebenen Walnüssen verrühren. Nach und nach das Mehl unterkneten, den Teig zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Dann auf bemehltem Backbrett ausrollen, Herzen oder runde Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 - 20 Minuten hellgelb backen.
Marzipanmasse mit Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und ebenfalls ausstechen. Die abgekühlten Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen, mit Marzipanplätzchen belegen, mit Kuvertüre überziehen und mit 1/2 Walnuss verzieren.
Ich mache diese Plätzchen seit einigen Jahren jedes Jahr zu Weihnachten und da wird sich auch so schnell nichts dran ändern. Super Rezept!
Die Schokoschicht trage ich mit einer ganz normalen 60ml Spritze (ohne Kanüle!) auf, da man beim verstreichen mit dem Backpinsel immer Striche sah, die mir nicht gefielen.
Hallo!
Hab ca. 100! Kekse ausgesprochen leckere Kekse herausbekommen, der Zeit- bzw. Arbeitsaufwand ist zwar sehr groß, hat sich aber gelohnt.
Die Marzipanrohmasse habe ich allerdings nicht mit Puderzucker verknetet, sondern nur auf ca. 2 EL ganz dünn mit Frischhaltefolie abgedeckt ausgerollt.
Kuvertüre genügte ca. 100-150g zum Bestreichen, wobei mir die Kekse mit weißer Kuvertüre etwas besser geschmeckt haben.
LG Gabi
Hallo,
ich habe diese sehr leckeren Plätzchen vor einigen Tagen bebacken. Jetzt (etwas durchgezogen) schmecken sie umwerfend.
Vielen Dank für das Rezept.
Michaela
Dieses Rezept habe ich in einem meiner Backbücher und vorletztes Jahr auch schon ausprobiert.
Allerdings habe ich aus den Plätzchen Doppeldecker gemacht, also Plätzchen, Masse, Plätzchen übereinander und dann obenauf Schokolade und eine Walnuss.
Es gibt eine Variante, wo man die Plätzchen mit Nougat zusammenklebt. Das ist auch einfach nur lecker!
Sowieso lassen sich gerade solche "aufwendigen" Plätzchen immer wieder neu variieren - das ist etwas, was ich gerne tue. :)
Also Daumen hoch für dieses Rezept!
Hallo ptbenzi,
schade, dass es nicht mehr als 5 Sternchen zu vergeben gibt, Dein Walnussherzen-Rezept ist einfach super!!!! Meine Plätzchen sehen genausogut wie Deine auf dem Foto aus und ich denke mal, Deine schmecken sogut wie meine. Die verbesserte Zeitdauer trifft auch für mich zu, aber die Freude und der Spass die Plätzchen herzustellen, kann man nicht in Zeit bemessen.
Nochmals SUPER-PRIMA.
LG Gemelli
Nachtrag zu meinem Rezept:
die Menge ergibt ca. 80 Plätzchen. Durch die verschiedenen Schichten ist das Ganze etwas zeitaufwändiger. Bei mir hat es diesmal insgesamt ca. 2 Stunden gedauert - mit Unterbrechungen.
LG ptbenzi
Kommentare
Ich mache diese Plätzchen seit einigen Jahren jedes Jahr zu Weihnachten und da wird sich auch so schnell nichts dran ändern. Super Rezept! Die Schokoschicht trage ich mit einer ganz normalen 60ml Spritze (ohne Kanüle!) auf, da man beim verstreichen mit dem Backpinsel immer Striche sah, die mir nicht gefielen.
Seit vielen Jahren gibt es diese Walnuss Herzen bei uns. Unglaublich lecker!! Vielen lieben Dank
Wieviel Puderzucker soll man denn in die Marzipanrohmasse reinkneten???
100-200 g etwa. Es kommt darauf an wie klebrig die Masse noch ist.
Hallo! Hab ca. 100! Kekse ausgesprochen leckere Kekse herausbekommen, der Zeit- bzw. Arbeitsaufwand ist zwar sehr groß, hat sich aber gelohnt. Die Marzipanrohmasse habe ich allerdings nicht mit Puderzucker verknetet, sondern nur auf ca. 2 EL ganz dünn mit Frischhaltefolie abgedeckt ausgerollt. Kuvertüre genügte ca. 100-150g zum Bestreichen, wobei mir die Kekse mit weißer Kuvertüre etwas besser geschmeckt haben. LG Gabi
Hallo, ich habe diese sehr leckeren Plätzchen vor einigen Tagen bebacken. Jetzt (etwas durchgezogen) schmecken sie umwerfend. Vielen Dank für das Rezept. Michaela
Dieses Rezept habe ich in einem meiner Backbücher und vorletztes Jahr auch schon ausprobiert. Allerdings habe ich aus den Plätzchen Doppeldecker gemacht, also Plätzchen, Masse, Plätzchen übereinander und dann obenauf Schokolade und eine Walnuss. Es gibt eine Variante, wo man die Plätzchen mit Nougat zusammenklebt. Das ist auch einfach nur lecker! Sowieso lassen sich gerade solche "aufwendigen" Plätzchen immer wieder neu variieren - das ist etwas, was ich gerne tue. :) Also Daumen hoch für dieses Rezept!
Hallo ptbenzi, schade, dass es nicht mehr als 5 Sternchen zu vergeben gibt, Dein Walnussherzen-Rezept ist einfach super!!!! Meine Plätzchen sehen genausogut wie Deine auf dem Foto aus und ich denke mal, Deine schmecken sogut wie meine. Die verbesserte Zeitdauer trifft auch für mich zu, aber die Freude und der Spass die Plätzchen herzustellen, kann man nicht in Zeit bemessen. Nochmals SUPER-PRIMA. LG Gemelli
Hallo Gemelli, freut mich, daß sie auch bei Dir so gut ankommen! LG ptbenzi
Nachtrag zu meinem Rezept: die Menge ergibt ca. 80 Plätzchen. Durch die verschiedenen Schichten ist das Ganze etwas zeitaufwändiger. Bei mir hat es diesmal insgesamt ca. 2 Stunden gedauert - mit Unterbrechungen. LG ptbenzi