Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Marzipan fein zerbröseln und mit Butter, Puderzucker und Vanilleschotenmark gut verrühren. Danach Eiweiß unterrühren und zum Schluss das Mehl darunter kneten. Den Teig abgedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Danach auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und ca. 80 Herzen ausstechen. Auf einem Backblech (mit Backpapier) bei 175°C (E-Herd) für 7 Minuten in den Backofen.
Nougat schmelzen und geschmeidig rühren. Jeweils 2 abgekühlte Herzen mit Nougat zusammensetzen. Nach dem Aushärten mit Kuvertüre und Schokodekor verzieren.
Von mir gibt es 5 Sterne! Wir lieben Marzipan und wir fanden sie ober lecker! Ich hatte sie nur 5 Minuten im Ofen. Sie sind weich aber trotzdem fest.
Ich nutze beim Ausrollen sogenannte "Teighölzer" zur Hilfe. Dabei habe ich die 5 mm benutzt. Für mich die perfekte Dicke für Kekse und alle sind genau gleich!!!
Kekse können eng auf's Backblech gelegt werden, da sie nicht mehr aufgehen. Vor allem können mit kleinen Buchstaben Botschaften in den Teig gedrückt werden - einfach super!
Habe gleich mal 4 Fotos hochladen, hoffe es werden alle freigegeben.
Danke nochmal und liebe Grüße sendet
Nici
Diese Plätzchen sind der Renner auf dem Weihnachtsteller gewesen. Dabei ist noch garnicht Heiligabend und es sind schon keine mehr da. Da gab es mal gleich 5* von mir. Sehr guter Geschmack nach Marzipan, vor allem, weil ich nicht soooo eine dicke Schicht Nougat genommen habe. Bei dem kalten Wetter waren die Plätzchen nach 10 Minuten auf dem Balkon ausgekühlt. Dann mit Nougat zusammen geklebt und nochmals 10 Minuten auf den Balkon. Und schon kam die Schicht Kuvertüre drum. Also hatten die Kekse gar keine Zeit trocken zu werden. Nur leider sind sie auch nicht sehr alt geworden. Da muss ich wohl noch mal ran.
LG Tina
Hallo,
ich habe diese Plätzchen auch gebacken und sie sind mir nicht gut gelungen. Nun habe ich hier die Kommentare noch einmal gelesen und bin mir nicht sicher, woran es gelegen hat:
a) ich habe eventuell zu dick ausgerollt
b) ich hab sie zu lange drin gelassen
Denn sie waren uns viel zu hart. Ich fand es auch ein wenig schade, dass man das Marzipan gar nicht so raus schmeckt, obwohl eine ganze Packung drinne ist...
Gruß
Gemelado
Hallo, vielen Dank für Dein Lob. Freue mich immer wieder, wenn es anderen auch schmeckt. Die Idee mit den Blumen ist auch schön. Vielleicht hast Du ja ein Foto zum Hochladen?
Eine schöne Weihnachtszeit und Danke fürs Nachbacken.
annett-dm
Hui sind die gut :) hab statt Herzen Blüten ausgestochen, das sieht auch sehr schön aus. Schmecken super nach Nougat, der Teig war gut zu verarbeiten, die backe ich bestimmt nächstes Jahr wieder.
Habe ein Rezept zum Ausstechen für meinen Sohn gesucht und da sind die Marzipan-Nougat-Plätzchen eine leckere Alternative zu Butterplätzchen.
Allerdings muss man sie wirklich nach 7 min raus. Mir kamen sie erst zu weich vor und jetzt ist das erste Blech leider etwas zu hart geraten ...
Kommentare
Von mir gibt es 5 Sterne! Wir lieben Marzipan und wir fanden sie ober lecker! Ich hatte sie nur 5 Minuten im Ofen. Sie sind weich aber trotzdem fest. Ich nutze beim Ausrollen sogenannte "Teighölzer" zur Hilfe. Dabei habe ich die 5 mm benutzt. Für mich die perfekte Dicke für Kekse und alle sind genau gleich!!! Kekse können eng auf's Backblech gelegt werden, da sie nicht mehr aufgehen. Vor allem können mit kleinen Buchstaben Botschaften in den Teig gedrückt werden - einfach super! Habe gleich mal 4 Fotos hochladen, hoffe es werden alle freigegeben. Danke nochmal und liebe Grüße sendet Nici
Diese Plätzchen sind der Renner auf dem Weihnachtsteller gewesen. Dabei ist noch garnicht Heiligabend und es sind schon keine mehr da. Da gab es mal gleich 5* von mir. Sehr guter Geschmack nach Marzipan, vor allem, weil ich nicht soooo eine dicke Schicht Nougat genommen habe. Bei dem kalten Wetter waren die Plätzchen nach 10 Minuten auf dem Balkon ausgekühlt. Dann mit Nougat zusammen geklebt und nochmals 10 Minuten auf den Balkon. Und schon kam die Schicht Kuvertüre drum. Also hatten die Kekse gar keine Zeit trocken zu werden. Nur leider sind sie auch nicht sehr alt geworden. Da muss ich wohl noch mal ran. LG Tina
Hallo, ich habe diese Plätzchen auch gebacken und sie sind mir nicht gut gelungen. Nun habe ich hier die Kommentare noch einmal gelesen und bin mir nicht sicher, woran es gelegen hat: a) ich habe eventuell zu dick ausgerollt b) ich hab sie zu lange drin gelassen Denn sie waren uns viel zu hart. Ich fand es auch ein wenig schade, dass man das Marzipan gar nicht so raus schmeckt, obwohl eine ganze Packung drinne ist... Gruß Gemelado
Hallo, vielen Dank für Dein Lob. Freue mich immer wieder, wenn es anderen auch schmeckt. Die Idee mit den Blumen ist auch schön. Vielleicht hast Du ja ein Foto zum Hochladen? Eine schöne Weihnachtszeit und Danke fürs Nachbacken. annett-dm
Hui sind die gut :) hab statt Herzen Blüten ausgestochen, das sieht auch sehr schön aus. Schmecken super nach Nougat, der Teig war gut zu verarbeiten, die backe ich bestimmt nächstes Jahr wieder.
Diese Kekse sind der absolute Hit - die schmecken schon ohne Nougat, Schokolade oder sonstige Zugaben einfach super. Danke!
Habe ein Rezept zum Ausstechen für meinen Sohn gesucht und da sind die Marzipan-Nougat-Plätzchen eine leckere Alternative zu Butterplätzchen. Allerdings muss man sie wirklich nach 7 min raus. Mir kamen sie erst zu weich vor und jetzt ist das erste Blech leider etwas zu hart geraten ...
Habe die Kekse am Wochenende gebacken. Sind rasch gemacht und sie schmecken echt total super! Lg Christina