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Ausgebackene Salbeiblätter
Verfasser
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Ei trennen. Aus Mehl, Bier, Eigelb, Öl und einer Prise Salz einen glatten Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben.
Die Salbeiblätter durch den Bierteig ziehen und in 160 Grad heißem Fett schwimmend goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft beträufelt noch lauwarm servieren.
Als kleiner Snack zwischendurch oder als "Gruß aus der Küche" vorneweg.
Die Salbeiblätter durch den Bierteig ziehen und in 160 Grad heißem Fett schwimmend goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft beträufelt noch lauwarm servieren.
Als kleiner Snack zwischendurch oder als "Gruß aus der Küche" vorneweg.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hörte sich sehr interessant an, ich war mir nur nict sicher, ob es es auch gut schmecken würde - und das tat es. durch das heiße ausbacken reduziert sich der Geschmack der Salbei-Blätter auf ein sehr schön pur zu genießendes Maß. Der sanfte Geschmack kommt, um mich des Wein-Vokabulars zu bedienen, schön weich im Angang und bleibt angenehm lange, ohne bitter oder aufdringlich zu werden. Ich kann dazu einen Viña Extríssima (weiß, recht trocken) bei 10° C empfehlen.
Man war beeindruckt, keine Frage. Unbedingt für verwöhnte zu empfehlen, die man mit Sushi-Häppchen bicht mehr hinter dem Ofen hervorlocken kann.
Man war beeindruckt, keine Frage. Unbedingt für verwöhnte zu empfehlen, die man mit Sushi-Häppchen bicht mehr hinter dem Ofen hervorlocken kann.
In der Schweiz heisst dieses Gericht "Salbei-Müüsli" und wird zum Schluss statt mit Zitronensaft beträufelt in Zimtzucker gewendet!
Muß es unbedingt Weizenbier sein, kann man es auch durch etwas anderes ersetzen? Was bewirkt das Weizenbier?
@Rietta
Weizenbier ist nicht so bitter, wie anderes Bier. Sicher könnte man auch ein mildes, helles Lagerbier nehmen.
Wenn es Dir darum geht, das Bier überhaupt zu ersetzen, dann bin ich ratlos, in einen Bierteig gehört halt auch Bier.
Weizenbier ist nicht so bitter, wie anderes Bier. Sicher könnte man auch ein mildes, helles Lagerbier nehmen.
Wenn es Dir darum geht, das Bier überhaupt zu ersetzen, dann bin ich ratlos, in einen Bierteig gehört halt auch Bier.
aber auch Malzbier, dass kaum Alkohol enthält, tut keinen Schaden, das Aroma harmoniert durchaus mit dem Salbei.
naja
ich weis bei wen ich bin
das wird bestimmt in meiner privat datei landen
und wie man sehen kann ,
"man lernt nie aus "
und sowas finde ich natürlich super klasse und spitze
ich weis bei wen ich bin
das wird bestimmt in meiner privat datei landen
und wie man sehen kann ,
"man lernt nie aus "
und sowas finde ich natürlich super klasse und spitze
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hallo,
Salbei als Tee trinke ich nur , wenn es mir ganz schlecht geht mit Grauen-auch wenns hilft.
Umso besser schmeckt mir Salbei nur einfach in Butter oder Olivenöl etwas angebraten und leicht gesalzen.
Salbei in Bierteig ist wieder etwas anderes und sehr lecker und was neues für mich. Zuviel kann ich davon nicht essen, aber wie schon vorgeschlagen als Beilage oder auf Frischkäse sehr empfehlenswert, zumal ich d.J.auch riesige Blätter an meiner neuen Pflanze habe.
Grüßle Gisela
Salbei als Tee trinke ich nur , wenn es mir ganz schlecht geht mit Grauen-auch wenns hilft.
Umso besser schmeckt mir Salbei nur einfach in Butter oder Olivenöl etwas angebraten und leicht gesalzen.
Salbei in Bierteig ist wieder etwas anderes und sehr lecker und was neues für mich. Zuviel kann ich davon nicht essen, aber wie schon vorgeschlagen als Beilage oder auf Frischkäse sehr empfehlenswert, zumal ich d.J.auch riesige Blätter an meiner neuen Pflanze habe.
Grüßle Gisela
Hallo
Ein toller Snack, der allen sehr gut geschmeckt hat.
Gruss Javanne
Ein toller Snack, der allen sehr gut geschmeckt hat.
Gruss Javanne
Super Rezept, schnell gemacht, ungemein dekorativ und auch noch lecker!!!
Hallo, Nick !
Deine frittierten Salbeiblätter haben hervorragend als sehr originelles i - Tüpfelchen zu meiner gestrigen Lammkeule gepaßt. Vielen Dank für diese geniale Beilage.
Liebe Grüße,
Gerd
Deine frittierten Salbeiblätter haben hervorragend als sehr originelles i - Tüpfelchen zu meiner gestrigen Lammkeule gepaßt. Vielen Dank für diese geniale Beilage.
Liebe Grüße,
Gerd
Super Hammer lecker , habe aus Spaß gezählt , exakt 24 Stück 
stitch
05.03.2003 01:57 Uhr