Gurabien
Plätzchen aus Serbien - reicht für ca. 30 Stück
Zutaten
für| 125 g | Butter |
| 50 g | Schweineschmalz |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 60 g | Honig |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 220 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Kardamom, gemahlener |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| etwas | Mehl zum Ausrollen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Aus den ersten elf angegebenen Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. Den Teig teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche 2 Rollen von jeweils ca. 3-4 cm Durchmesser formen. In Frischhaltefolie wickeln und für 2-3 Stunden kühl stellen.
Dann die Rollen in dicke Scheiben schneiden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In die Plätzchenmitte eine Mulde drücken.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Man kann aus Papier kleine Sterne schneiden und vor dem Bestäuben mit Puderzucker als Schablone auf die Plätzchen legen.
Dann die Rollen in dicke Scheiben schneiden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In die Plätzchenmitte eine Mulde drücken.
In den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Man kann aus Papier kleine Sterne schneiden und vor dem Bestäuben mit Puderzucker als Schablone auf die Plätzchen legen.
Kommentare
Hallo, habe heute deine Gurabien gebacken, leider kann ich trotz der Gewürze keinen Geschmack von Weihnachtsplätzchen feststellen, für mich eher ein Gebäck zum Tee. LG von Wolfgang
Hallo Tina, es freut mich, dass dir das Rezept auch so gut geschmeckt hat. Vielen Dank für das wirklich schöne Foto. Gruss Minzekatze
So, trotz Schweineschmalz nachgebacken.... Kekse kommen gerade aus dem Backofen raus, mir wurde gesagt, nach 10 Tagen schmecken sie am besten...ich denke nicht, dass die Kekse so lange überleben werden :) Die ersten waren schonmal seehr lecker! Tolle Alternative zu den normalen Weihnachtsplätzen! Schmeckt schön nach Weihnachten durch die Gewürze, tolle Konsistenz.....die werden wieder gemacht! Ich kann leider nicht sagen, ob sie auch original so schmecken wie in Serbien, aber lecker sind sie auf jeden Fall! Fotos sind hochgeladen ;) LG Tina
Hallo Minzekatze! Ich würde dieses Rezept gerne mal ausprobieren da mein Freund aus Serbien kommt.... Kann man auch eine Alternative zu Schweineschmalz nehmen? Da mir das irgendwie nicht soo zusagt ;) Würde mich über eine kurze Antwort freuen :) LG Tina