Lebkuchen


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für Baumschmuck oder Lebkuchenhäuschen

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20 Min. simpel 04.11.2007 4269 kcal



Zutaten

für
400 g Honig
100 g Wasser
100 g Zucker, braun
60 g Fett (Biskin)
300 g Mehl (Weizenmehl)
300 g Mehl (Roggenmehl)
6 g Backpulver
1 Pck. Lebkuchengewürz
16 g Natron
etwas Kondensmilch zum Bepinseln

Nährwerte pro Portion

kcal
4269
Eiweiß
62,40 g
Fett
68,14 g
Kohlenhydr.
835,00 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Gesamtzeit ca. 12 Stunden 20 Minuten
Honig, Wasser und braunen Zucker in einem Topf erhitzen. Biskin dazugeben und die Masse abkühlen lassen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit den Knethaken gut vermengen. Teig über Nacht kühl stellen. (Hält sich auch gut eine Woche).

Danach große Lebkuchen, Herzen oder Sterne ausstechen. Mit etwas Kondensmilch bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

Ich backe daraus immer unseren Baumschmuck für den Weihnachtsmann oder wir bauen ein Lebkuchenhaus.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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itsMag

Kann mir hier jemand in etwa sagen wieviele Anhänger daraus werden könnten? Ich habe größere Sterne, die in etwa 10 cm Durchmesser haben.

01.12.2020 05:55
Antworten
itsMag

Kann mir hier jemand in etwa sagen wieviele Anhänger daraus werden könnten? Ich habe größere Sterne, die in etwa 10 cm Durchmesser haben.

30.11.2020 18:39
Antworten
82Kiwi

Hallo, Ich möchte ein diesem Jahr auch endlich selbst Lebkuchen backen. Nun stoße ich gerade In der Zutatenliste auf "1 pack Lebkuchengewürz". Ich habe das aber nur in einer 50g Tüte, was vermutlich zu viel sein wird. Hast du hier ggf. auch noch eine andere Angabe für mich in Gramm oder TL? Dankeschön und Grüße, Yvonne

02.11.2020 17:41
Antworten
alexandradugas

Hallo, in meinem Tütchen sind 10g drin. Wünsche Dir gutes gelingen. LG Alex

03.11.2020 09:02
Antworten
alexandradugas

Bitte gern geschehen 😁👍🙋🏼‍♀️ LG Alex

18.10.2020 09:30
Antworten
honeybunny16

Hallo! Kann man auch was anderes als Biskin verwenden? Will es nicht extra dafür kaufen und des Rest wegschmeißen, weil ich sowas sonst nicht benutze! Kann ich stattdessen Butter, Butterschmalz, Margarine oder sonstwas nehmen? LG, honeybunny

20.12.2007 07:14
Antworten
alexandradugas

Hallo honeybunny, ich habe leider noch nichts anderes als Palmin oder Biskin ausprobiert aber ich könnte mir vorstellen das es mit Butterschmalz auch funktioniert. Lg Alex

20.12.2007 20:15
Antworten
motscheküpchen

Hallo, mit diesem Rezept habe ich mich das erste mal an Lebkuchen getraut. Und es ist recht gut gelungen. :-) Die Backtemperatur und -zeit habe ich etwas nach unten korrigiert (ca. 10 min bei 150 Grad), da mir die ersten beiden Bleche leider viel zu dunkel geworden bzw. total verbrannt sind. Aber der Rest hat dann super geklappt und schmecken tun sie auch. Werde versuchen noch ein Bild reinzustellen, wenn es tauglich ist. LG Kristina

19.11.2007 08:10
Antworten
alexandradugas

Freut mich das Dir die Lebkuchen gelungen sind....jeder Ofen backt etwas anders..bei mir dauern sie immer 15 Minuten. Lg Alex

22.11.2007 20:17
Antworten
Puckimaus

Bei mir brauchten sie auch weniger Hitze UND kürzer

17.10.2020 12:14
Antworten