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Mitglied seit 30.08.2007
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Zutaten

250 g Gemüse (Wurzelgemüse, Karotten, Sellerie, etc.)
1 TL Öl, (Rapsöl)
3 EL Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche, evtl. die leichte Variante
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Gemüse waschen, schälen und zerteilen und mit der Küchenmaschine fein raspeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hinzugeben und kräftig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und schmoren lassen, mit der Brühe ablöschen. Sauce einmal aufkochen lassen, Creme fráiche hinzugeben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.