Zutaten
für100 g | Bauchspeck |
1 EL | Öl |
50 ml | Balsamico |
250 ml | Sahne |
½ Zehe/n | Knoblauch |
Pfeffer | |
Muskat | |
Feldsalat |
Zubereitung
Den Bauchspeck klein würfeln und in Öl braten. Mit dem Essig ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne zugeben, außerdem den gepressten Knoblauch. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Bevor der Salat mit dem Dressing beträufelt wird, die Sauce 10 Min. abkühlen lassen.
Bevor der Salat mit dem Dressing beträufelt wird, die Sauce 10 Min. abkühlen lassen.
Kommentare
Hi. Ich hab auch Schinkenwürfel benutzt und den Feldsalat mit frischen weißen Champions und gehackten Zwiebeln vermischt => Hammerlecker !!! Absolute Weiterempfehlung von mir !! Das nächste Mal kommt noch Parmesan dazu !!!
Seid gefühlt 10 Jahren unsere Weihnachts Vorspeise. Unsere großen Söhne möchten nichts anderes. LG
Das Dressing gibt es bei uns sehr oft und wir lieben es. Wir nehmen immer die mageren Schinkenwürfel und weißen Balsamicoessig. Sonst alles nach Rezept. Einfach super lecker und genau unser Geschmack. Danke schön !
Super lecker, genau mein Geschmack. Durch die heiße Zubereitung sehr geschmacksintensiv, genial.
Hatte dieses Rezept bestimmt schon ein halbes Jahr im Kochbuch und heute hab ich es endlich geschafft. Es war wirklich sehr sehr lecker. Hab auch noch angebratene frische Champignons zur Sosse gegeben. Den Knoblauch und zusätzlich eine Zwiebel hab ich mit zum Speck dazu gegeben und mit angebraten. Ein paar Cocktailtomaten und klein geschnittene salatgurke sind auch noch mit zum Salat gewandert. Dazu gab es einfach Baguette. Gibt es definitiv wieder. 5 Sterne
Habe mageren gewürfelten Schinken statt Speck verwendet. War auch lecker und sehr würzig. Ist ein schönes Rezept. Danke, Fibu68.
Gestern getestet und für sehr gut befunden! Statt Bauchspeck habe ich Frühstücksspeck verwendet und am Schluss geröstete Weißbrotwürferl über den Salat gestreut. LG Sab_
Ich röste immer gewürfeltes Weißbrot in einer Pfanne an und gebe diese noch dazu
Habe lange nach so einem Rezept gesucht. Einfach klasse, besonders in der kalten Jahreszeit!
Habe den Feldsalat gestern abend zubereitet. Mein Mann, obwohl kein Salatesser, war begeistert. Und ich natürlich auch. Super! magga62