Erdbeer - Stracciatelle - Torte


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30 Min. simpel 01.11.2007



Zutaten

für
1 Tortenboden, (Mürbeteigboden, selbst gebacken oder gekauf)

Für die Creme:

250 g Mascarpone
4 cl Amaretto
5 Blatt Gelatine, weiße
400 ml Sahne
25 g Schokostreusel
100 g Zucker
500 g Erdbeeren, kleine
1 Pck. Tortenguss, klar
Mandel(n), (Blättchen)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Tortenboden auf Tortenplatte legen und mit Tortenring umschließen.
Mascarpone, Zucker und Amaretto zu einer glatten Masse verrühren.
Die nach der Packungsanleitung in Wasser gelöste Gelatine nun unter die Mascarponecreme ziehen. Die steif geschlagene Sahne wird anschließend mit den Schokostreuseln unter die Creme gehoben.
Die Masse auf dem Tortenboden verteilen (inklusive Rand).

Die geputzten und trockenen Erdbeeren auf der Stracciatella-Creme gleichmäßig verteilen. Alles im Kühlschrank fest werden lassen.

Tortenguss zubereiten und auf der Torte erkalten lassen. Tortenring entfernen und zum Schluss den Rand mit den Mandelblättchen garnieren.

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