Knusprig - cremiges Himbeerdessert
fruchtig - süße Versuchung
Zutaten
für| 100 g | Baiser (Meringen), klein |
| 1 Pck. | Himbeeren (TK), evtl. 2 Pck. |
| 250 g | Quark (40 %) |
| 1 Becher | Sahne |
| Vanillezucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
526Eiweiß
24,11 gFett
17,53 gKohlenhydr.
62,97 gZubereitung
Gut die Hälfte Meringen in eine schöne durchsichtige Schüssel in nicht zu kleine Stücke zerbröseln, darüber die Himbeeren verteilen. Einige schöne Himbeeren für die Deko beiseite stellen.
Sahne steif schlagen und mit Quark verrühren, zusätzlich zerbröselte Meringen unterheben (einen Rest zur Deko aufheben). Nach Geschmack mit Vanillezucker süßen. Beim Süßen beachten, dass die Meringen ebenfalls sehr süß sind.
Die cremige Masse auf den Himbeeren verteilen. Zur Deko obendrauf ebenfalls zerbröselte und ganze Meringen sowie die beiseite gelegten Himbeeren geben.
Das Dessert ca. 4 - 5 Stunden vor dem Verzehr zubereiten und außerhalb des Kühlschranks stehen lassen (durch die gefrorenen Himbeeren wird die Creme ausreichend gekühlt), damit die Himbeeren auftauen können.
Tipp:
Die Deko kann man zwar gleich nach der Zubereitung draufgeben, hübscher wird's aber, wenn man sie erst kurz vor dem Servieren drauf macht.
Man kann das Dessert auch schon am Vorabend zubereiten, dann aber im Kühlschrank aufbewahren. Dann sind aber die zerbröselten Meringen leider nicht mehr so schön knusprig.
Ich nehme am liebsten zweifarbige Baiser, da es hübscher aussieht. (gibt’s in weiß oder in weiß und rosa gemischt zu kaufen.
1 Packung Himbeeren reicht zwar aus, wer es gerne fruchtiger mag kann aber ruhig 1 1/2 bis zwei Packungen nehmen.
Natürlich kann man auch 20%igen Quark nehmen, schmeckt dann halt nicht ganz so cremig, ist aber trotzdem lecker. Für die schlanke Linie ist dieses Dessert sowieso nichts.
Sahne steif schlagen und mit Quark verrühren, zusätzlich zerbröselte Meringen unterheben (einen Rest zur Deko aufheben). Nach Geschmack mit Vanillezucker süßen. Beim Süßen beachten, dass die Meringen ebenfalls sehr süß sind.
Die cremige Masse auf den Himbeeren verteilen. Zur Deko obendrauf ebenfalls zerbröselte und ganze Meringen sowie die beiseite gelegten Himbeeren geben.
Das Dessert ca. 4 - 5 Stunden vor dem Verzehr zubereiten und außerhalb des Kühlschranks stehen lassen (durch die gefrorenen Himbeeren wird die Creme ausreichend gekühlt), damit die Himbeeren auftauen können.
Tipp:
Die Deko kann man zwar gleich nach der Zubereitung draufgeben, hübscher wird's aber, wenn man sie erst kurz vor dem Servieren drauf macht.
Man kann das Dessert auch schon am Vorabend zubereiten, dann aber im Kühlschrank aufbewahren. Dann sind aber die zerbröselten Meringen leider nicht mehr so schön knusprig.
Ich nehme am liebsten zweifarbige Baiser, da es hübscher aussieht. (gibt’s in weiß oder in weiß und rosa gemischt zu kaufen.
1 Packung Himbeeren reicht zwar aus, wer es gerne fruchtiger mag kann aber ruhig 1 1/2 bis zwei Packungen nehmen.
Natürlich kann man auch 20%igen Quark nehmen, schmeckt dann halt nicht ganz so cremig, ist aber trotzdem lecker. Für die schlanke Linie ist dieses Dessert sowieso nichts.
Kommentare
Das Dessert mache ich jetzt schon seit Jahren und ist auf jeder Feier der Renner. Total easy zu machen und suuuuuper lecker. Also wirklich der Hammer.
absolut lecker! Ich mache es nach einigem hin- und herprobieren nur noch mit mascarpone. Aber creme fraiche und saure sahne ist es wert zumindest probiert zu werden.
Soo einfach und lecker. Alle waren begeistert. Mein neues Lieblingsdessert.
... und wieder mal sind alle Gäste voll des Lobes für das Dessert. Ich mache die Meringen auch erst kurz vor dem servieren unter die Masse. Dieser " Plopp Effekt" ist einfach toll !!
..und wieder einfach nur himmlisch! Unsere Gäste waren absolut hin und weg von diesem Dessert.
Ich kenne das Rezept mit einem großen Becher Naturjoghurt anstatt Quark. Schmeckt aber beides sehr frisch und lecker. Wenn ich das Dessert im Winter zubereite, lasse ich es auch ein paar Stunden stehen, im Sommer essen wir es aber immer bereits nach ca. 1/2 Stunde, dann hat es wie einen Eis-Effekt, durch die noch etwas gefrorenen Himbeeren zusammen mit der Meringe. LG Nikosand
Vor langer Zeit habe ich solch eine Nachspeise bei einem Fest probiert und lange nach einem passenden Rezept gesucht. Dieses hier trifft es absolut. Schnell und lecker, was will man mehr?
Hallo, sehr lecker, hab ich jetzt schon öfters gemacht und immer wieder vergesse zu bewerten. Wollte es morgen mal mit Erdbeeren probieren. LG Eisbein-64
Hallo , diese Rezept schon zwei mal gemacht,das war total lecker,ganz mein Geschmack getroffen. gruss Regi49
Hallo! Ich kenne dieses Rezept auch, allerdings ohne Quark. Nur mit Sahne. Werde ich am Sonntag ausprobieren. Ist bestimmt auch sehr lecker. Lg humstein