Gemüse
Kartoffel
Paleo
Salat
Snack
Sommer
Vegetarisch
Noch nicht überzeugt?
Wir haben noch viele Bilder von diesem Rezept
auf der Bildübersichtsseite.
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Schneller Kartoffelsalat

Ideal für unterwegs, da ohne Mayo

Durchschnittliche Bewertung: 4.35
bei 35 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

30 Min. normal 24.10.2007 203 kcal



Zutaten

für
1 kg Kartoffel(n)
1 Bund Radieschen
1 Apfel, (Boskop)
½ Pck. Kräuter, italienische, TK
1 EL Gemüsebrühe, gekörnte
100 ml Mineralwasser
2 TL Olivenöl
1 m.-große Zwiebel(n)
Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
203
Eiweiß
5,16 g
Fett
2,39 g
Kohlenhydr.
39,08 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Apfel und Zwiebel entsprechend zerkleinern und anbraten.
Die Zutaten miteinander vermengen.
Gemüsebrühe in heißem Mineralwasser auflösen, mit Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Kartoffeln geben und anschließend mit den Kräutern bestreuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

gourmettine

Hallo! Gutes Rezept, schnell gemacht. Da ich mehr Volumen herbeizaubern musste, habe ich den Salat noch um einige Zutaten erweitert. Foto folgt. VG Tiiine

27.07.2019 09:23
Antworten
bBrigitte

Hallo, ist ein sehr leckerer Kartoffelsalat,mußte auch den Apfel weg lassen. LG Brigitte

18.05.2019 13:51
Antworten
Penelope2911

Super lecker und ruckizucki gemacht! Sogar den Kindern schmeckt er prima. Ein tolles schnelles Rezept für Wochentage!! Vielen Dank dafür 🌺

26.10.2018 19:30
Antworten
schnegge69

Kann ich den Kartoffelsalat auch einen Tag vorher zubereiten? Oder werden die Äpfel dann braun und die Radieschen schrumpelig?

26.07.2018 10:55
Antworten
heimwerkerkönig

Ich denke, da alle Zutaten in der Marinada vermengt sind, kann man den Salat auch einen Tag vorher zubereiten, lg heimwerkerkönig

30.07.2018 22:54
Antworten
Bobeldi

Ein toller Salat :-) Habe lediglich statt einem Apfel grüne in Gemüsebrühe gekochte Bohnen dazugegeben, war superlecker und hat am nächsten Tag noch besser geschmeckt :-) Liebe Grüße :-)

03.08.2014 12:46
Antworten
ankesecke

Hallöchen, danke für das schöne Rezept. Dafür vergebe ich gerne ***** Sterne :-)) LG Anke

27.11.2012 11:41
Antworten
BerlinAnki

Danke für das super leckere Rezept! Auf diese Kombination wäre ich allein im Leben nicht drauf gekommen. Habe den Kartoffelsalat gerade zum mitnehmen für die Uni morgen vorbereitet und muss mich sehr zurückhalten, dass ich nicht jetzt schon alles wegnasch! Allerdings habe ich dem ganzen noch Schinkenwürfel hinzugefügt, die ich mit dem Apfel und der Zwiebel zusammen angebraten habe ... das macht den Salat für mich perfekt ;-). Auf jeden Fall wird es ihn so oder so demnächst öfter bei mir geben und ich kann es gar nicht abwarten ihn auch anderen zu kredenzen :-)! Lieben Gruß

29.05.2012 22:32
Antworten
Affenkind

Ich habe den Kartoffelsalat jetzt schon öfter gemacht und muss sagen, dass er einfach suuuperlecker ist. Ich habe nur minimale Änderungen vorgenommen: Da meine Schwester Äpfel im Salat nicht so mag habe ich diesen durch eine Salatgurke ersetzt. Als Kräuter nehme ich immer die tiefgefrorenen "8-Kräuter", gibts beim Discounter (auf jeden Fall bei dem mit A am Anfang) und als Markenprodukt (mit I am Anfang). In meinem Freundeskreis kommt das Rezept super an, hatte den Salat jetzt schon auf zwei Buffets dabei und wurde mehrmals nach dem Rezept gefragt- vielen Dank!

30.08.2011 15:21
Antworten
meecrob

hab den kartoffelsalat jetzt zum zweiten mal gemacht und bin echt begeistert. wir haben einen gesucht ohne mayo und die aepfel machen sich auch wirklich gut. radieschen hatt ich leider nicht aber schmeckt trotzdem sehr lecker. geroestete hasel/ oder wallnuesse hab ich noch genommen um das ganze abzurunden. foto folgt danke fuer das interessante rezept gruesse meecrob

16.04.2011 21:39
Antworten