Sensationelles und einfaches Rezept! Megalecker. Hatte statt Kürbiskerne getrocknete Feigen dazu gegeben. Das ist jetzt mein Hausbrot! Danke für das tolle Rezept!
Das Brot ist wirklich total lecker und selbst für Anfänger einfach zu machen, vielen Dank für das tolle Rezept. Es war das erste Mal, dass ich ein Brot gebacken habe und gleich ein Treffer 🥳
Ich habe 400g Dinkelvollkornmehl und 100g Haferflocken sowie Flohsamen anstatt Leinsamen verwendet. Außerdem ca. 600 ml Wasser, nur 1 TL Honig; Brotgewürz hatte ich nicht. Das wird wieder gemacht!
In Ermangelung einer adäquaten Brot - oder Kastenform nahm ich eine Springform.
Habe jetzt ein sehr flaches Brot (40min gebacken, danach Brot gedreht und weitere 10min gebacken), welches ich morgen der Neurodermitis-"Diät"-haltenden Freundin präsentieren kann.
Geschmacklich super!
Vielen Dank für dieses tolle, einfache Rezept!
"Trockengerm" muss nicht rasten, warum das so ist kann ich dir leider auch nicht sagen. Vielleicht verwechselst du das mit dem "normalen Germ". Wenn du diesen für das Brot verwendest, dann muss der Teig rasten. (Brot mit normalem Germ schmeckt mir persönlich jedoch nicht sehr, da das ganze Brot ansonsten nach Germ schmeckt). Trockengerm ist fast geschmacksneutral.
LG
Meli
Genau, hätt ich fast vergessen - ist "denke ich" nicht schlimm wenn du den Teig trotzdem rasten lässt (aber das habe ich ehrlich gesagt noch nie gemacht - bei mir kam das Brot immer sofort in den Ofen) - und noch ein Tipp - nicht "zu viel" Wasser in den Ofen geben...
LG nochmal :-)
Meli
Hallo,
kann das Rezept auch mit frischer Hefe machen. Muß auch nicht rasten (Teig gehen lassen) Nur die 80 Minuten sind zu lang. Habe das Rezept mit frischer Hefe gemacht und 60 Minuten im Backofen. Ein sehr leckeres Brot.
Macht das wirklich einen Unterschied ob trocken oder nicht? Ich hätte gedacht gerade trocken braucht eher Zeit.
Das mit dem Geschmack versteh ich noch.
Kommentare
Sensationelles und einfaches Rezept! Megalecker. Hatte statt Kürbiskerne getrocknete Feigen dazu gegeben. Das ist jetzt mein Hausbrot! Danke für das tolle Rezept!
Viel zu viel Wasser.... Demnach leider auch nach 90min nicht fertig. Außen viel zu dunkel, trotz abdecken. Denke 300ml Wassee wären angebracht.
Das Brot ist wirklich total lecker und selbst für Anfänger einfach zu machen, vielen Dank für das tolle Rezept. Es war das erste Mal, dass ich ein Brot gebacken habe und gleich ein Treffer 🥳 Ich habe 400g Dinkelvollkornmehl und 100g Haferflocken sowie Flohsamen anstatt Leinsamen verwendet. Außerdem ca. 600 ml Wasser, nur 1 TL Honig; Brotgewürz hatte ich nicht. Das wird wieder gemacht!
Tolles Rezept hat super funktioniert - Danke
In Ermangelung einer adäquaten Brot - oder Kastenform nahm ich eine Springform. Habe jetzt ein sehr flaches Brot (40min gebacken, danach Brot gedreht und weitere 10min gebacken), welches ich morgen der Neurodermitis-"Diät"-haltenden Freundin präsentieren kann. Geschmacklich super! Vielen Dank für dieses tolle, einfache Rezept!
Hallo warum muss das Brot nicht rasten ,die Hefe muss doch rasten , und was passiert wenn ich das doch rasten lasse? LG biebie15
"Trockengerm" muss nicht rasten, warum das so ist kann ich dir leider auch nicht sagen. Vielleicht verwechselst du das mit dem "normalen Germ". Wenn du diesen für das Brot verwendest, dann muss der Teig rasten. (Brot mit normalem Germ schmeckt mir persönlich jedoch nicht sehr, da das ganze Brot ansonsten nach Germ schmeckt). Trockengerm ist fast geschmacksneutral. LG Meli
Genau, hätt ich fast vergessen - ist "denke ich" nicht schlimm wenn du den Teig trotzdem rasten lässt (aber das habe ich ehrlich gesagt noch nie gemacht - bei mir kam das Brot immer sofort in den Ofen) - und noch ein Tipp - nicht "zu viel" Wasser in den Ofen geben... LG nochmal :-) Meli
Hallo, kann das Rezept auch mit frischer Hefe machen. Muß auch nicht rasten (Teig gehen lassen) Nur die 80 Minuten sind zu lang. Habe das Rezept mit frischer Hefe gemacht und 60 Minuten im Backofen. Ein sehr leckeres Brot.
Macht das wirklich einen Unterschied ob trocken oder nicht? Ich hätte gedacht gerade trocken braucht eher Zeit. Das mit dem Geschmack versteh ich noch.